Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем

Подготовим необходимые продукты.

Лук очистим и нарежем кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло, выложим туда лук и обжарим на небольшом огне, помешивая, 4-5 минут.

Чеснок очистим и нарежем пластинками.

Добавим чеснок в кастрюлю к луку и обжарим еще 1 минуту.

Морковь и болгарский перец очистим и нарежем небольшими кубиками.

Добавим морковь и сладкий перец в кастрюлю и перемешаем. Обжарим еще 1 минуту.

Помидоры нарежем средними кусочками.

Выложим помидоры в кастрюлю, накроем крышкой и оставим тушиться на 5 минут.

Добавим соль и все пряности (зиру, кориандр, паприку, чёрный и чили молотые перцы и лавровый лист).

Зальём содержимое водой, доведем до кипения и оставим вариться на слабом огне в течение 10 минут.

Отправим в кастрюлю пельмени, еще раз доведем до кипения и будем варить еще 7 минут.

Зелень промоем и мелко нарежем.

Добавим зелень в суп и сразу снимем кастрюлю с огня.

Подадим суп с пельменями и овощами горячим. Приятного аппетита!