Сытный и питательный салат получается из ломтиков отварного картофеля, хрустящих сухариков, свежих огурцов и редиса, а также небольшого количества свежего щавеля. Вместо майонеза салат заправлен пикантной заправкой из сметаны, толчёного чеснока и укропа. Обязательно попробуйте приготовить!
Продукты (на 3 порции)
Картофель - 460 г
Огурцы - 250 г
Редис - 200 г
Сметана - 150 г
Хлеб белый - 130 г
Щавель свежий - 1 небольшой пучок (30 г)
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 4-5 веточек
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Пошаговый фото рецептКартофельный салат с огурцами, редиской, щавелем и сухариками
Подготовьте необходимые продукты.
Клубни картофеля берите примерно одинакового размера, чтобы они равномерно варились.
Хлеб лучше использовать вчерашний.
Картофель вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы клубни были полностью покрыты, доведите до кипения. После закипания варите 20-25 минут, в зависимости от размера картофеля.
Готовый картофель выньте из отвара и остудите до комнатной температуры.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
С белого хлеба срежьте корочки со всех сторон. Хлебный мякиш нарежьте кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.
Сбрызните нарезанный хлеб растительным маслом, выложите на противень и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут, до аппетитного подрумянивая. Выньте и остудите готовые сухарики.
Укроп промойте, встряхните, удалите жесткие и плотные стебли. Веточку укропа оставьте для украшения салата. Нарежьте подготовленный укроп и выложите в ступку. Чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте чеснок к укропу. Также добавьте соль и чёрный молотый перец.
Измельчите всё вместе до относительно однородной массы.
Соедините укропную массу и сметану. Перемешайте.
Остывший картофель очистите и нарежьте дольками. Выложите картофельные дольки на широкое плоское блюдо.
Редис вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
Огурцы вымойте, срежьте кончики. Огурцы также нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Добавьте нарезанные огурцы к редису.
Щавель вымойте, встряхните, отрежьте стебли. Листочки щавеля нарежьте кусочками среднего размера. Добавьте щавель к огурцам и редису.
Добавьте к овощам сметанную заправку.
Перемешайте.
Выложите овощи с заправкой сверху на подготовленные ранее ломтики картофеля. Посыпьте салат сухариками.
Оставшуюся веточку укропа мелко нарежьте и украсьте салат. Готовый картофельный салат с огурцами, редиской, щавелем и сухариками сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com