Подготовленные куски филе поместить в смазанный маслом сотейник и припустить с добавлением бульона, белого вина, лука, петрушки. При подаче на рыбу положить вареные грибы, крабы, устрицы, сбоку рыбы уложить отварной картофель. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, прокипятить все это, довести до нужной консистенции и вкуса, процедить, после чего заправить маслом и полить рыбу.
Продукты (на 2 порции)
камбала
750
г
или палтус
750
г
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
вино белое столовое
50
г
грибы свежие
150
г
крабы
50
г
устрицы
5
шт.
соус белый
400
г
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Камбала (или палтус) в белом соусе с маслом. Как приготовить Камбала (или палтус) в белом соусе с маслом?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала жареная 
Камбала в фольге 
Камбала, запеченная с картофелем и... 
Жареная камбала 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Палтус с соусом тартар 
Палтус, запеченный в бумажных пакетах 
Рыба в кляре 
Рыба, запеченная с овощами в...