рецепт с фото пошаговый

Рыбные котлеты с крабовыми палочками

Фото к рецепту: Рыбные котлеты с крабовыми палочками
 5 порций
 1 час (ваши 1 час)
 serenar1   04.05.20

Вкусные, ароматные и нежные рыбные котлетки можно приготовить даже из недорогой рыбы. Секрет таких котлет в том, что в фарш из рыбного филе добавляются крабовые палочки, которые и придают интересный вкус. Сметана и картошка добавят котлетам нежность и сочность, а сушёный базилик, паприка и чёрный перец сделают блюдо ещё ароматнее.

Продукты (на 5 порций)
Филе минтая (или любой другой рыбы) – 500 г
Крабовые палочки – 100 г
Картофель крупный – 0,5 шт.
Яйцо (мелкое) – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана жирностью 15% – 1 ст. ложка
Хлеб белый – 1 кусочек
Молоко (или вода) – 75 мл
Мука – 2,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый – 0,25 ч. ложки
Базилик сушёный – 0,25 ч. ложки
Паприка молотая – 0,25 ч. ложки
Соль – по вкусу
Масло сливочное (для жарки) – 25 г
Масло подсолнечное рафинированное (для жарки) – 50 мл

Пошаговый фото рецептРыбные котлеты с крабовыми палочками
Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Для готовки подойдёт любая рыба: пангасиус, судак, хек, треска, путассу, щука. (Если рыба нежирная, то в фарш можно добавить 100 г измельчённого сала.) У меня - минтай.
Крабовые палочки и рыбное филе предварительно размораживаем.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №2

Кусочек вчерашнего (чёрствого) батона замачиваем в холодном молоке или воде на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №3

Репчатый лук очищаем и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №4

Обжариваем лук в сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №5

Крабовые палочки освобождаем от целлофановой упаковки. Затем измельчаем крабовые палочки на мясорубке с мелкой сеткой.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №6

Рыбное филе промываем, обсушиваем и также измельчаем на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №7

Соединяем рыбный фарш и измельчённые крабовые палочки.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №8

Хлеб достаём из миски и отжимаем от лишней влаги. Затем хлеб вместе с обжаренным луком перекручиваем через мясорубку и отправляем в миску к фаршу с крабовыми палочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №9

Чтобы котлеты получились более нежными, добавляем в миску сметану.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №10

Туда же добавляем яйцо, чтобы рыбные котлеты с крабовыми палочками лучше держали форму.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №11

Для вкуса и аромата добавляем в фарш чёрный молотый перец, паприку и сушёный базилик (приправы можно использовать по своему вкусу). Добавляем соль по вкусу, учитывая, что крабовые палочки содержат соль. Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №12

Последний ингредиент нашего фарша – сырая картошка. Небольшой клубень картофеля (у меня половинка крупной картошки) очищаем, вымываем и натираем на крупной или средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №13

Отжимаем натёртый картофель от сока и отправляем в миску к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №14

Тщательно перемешиваем содержимое миски до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №15

Из фарша влажными руками формируем небольшие котлеты. Из данного количества продуктов получается 9-10 котлет.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №16

Сформированные котлеты панируем со всех сторон в муке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №17

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем котлеты в разогретое масло и поджариваем на среднем огне до золотистой корочки примерно 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №18

Затем переворачиваем котлеты и обжариваем до золотистости в течение 7-10 минут (можно прикрыть сковороду крышкой).

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №19

Вкусные золотистые и ароматные рыбные котлеты с картошкой и крабовыми палочками можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с крабовыми палочками - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные котлеты с крабовыми палочками. Как приготовить Рыбные котлеты с крабовыми палочками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из рыбы Котлеты из щуки Рыбные котлеты
Обед Ужин
Блюда из крабовых палочек Блюда из минтаяФиле минтая
16 спасибо 5227 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)