видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом

Фото к рецепту: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом
 FooDee   05.05.20

Очень вкусный и нежный шоколадный торт «Стаканчиковый», который можно приготовить без использования весов. Торт очень простой в приготовлении, его можно очень быстро сделать в домашних условиях, ведь, скорее всего, все ингредиенты уже есть у Вас в холодильнике. Коржи получаются влажными и пористыми. Крем нежный и воздушный, а глазурь мегашоколадная!

Продукты
(объем стакана – 200 мл)
Для коржа:
Кефир (комнатной температуры) – 1 стакан (200 г)
Яйца СО (комнатной температуры) – 2 шт.
Сахар – 0,75-1 стакан (150-200 г)
Мука – 1 стакан (130 г)
Разрыхлитель – 10 г
Какао-порошок – 2 ст. ложки с горкой
Масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки
Соль – 0,25 ч. ложки
*
Для творожно-сметанного крема:
Творог (не зернистый) – 2-2,5 стакана (300-400 г)
Сметана 20% – 2 стакана (350 г)
Сахар – 0,5-0,75 стакана (100-150 г)
Ванильный сахар – 20-30 г
*
Для шоколадной глазури:
Сметана 20% – 3 ст. ложки (120-150 г)
Сахар – 3 ст. ложки с горкой
Какао-порошок – 1 ст. ложка с горкой
Масло сливочное – 20 г

Видео рецептШоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом
Пошаговый фото рецептШоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №1

Форму заранее выстелить пергаментом. Диаметр формы - 21 см.
Уже сейчас можно включить духовку прогреваться до 160°С.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №2

Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры.
Яйца взбить с солью и сахаром до пышности, в течение 3-4 минут.
Добавить кефир и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №3

Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять к яично-кефирной смеси.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №4

Перемешать тесто лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №5

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке.
Готовность обязательно проверьте деревянной зубочисткой или шпажкой - она должна выходить из коржа полностью сухой.
Готовому коржу дать немного остыть в форме, 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №6

Корж достать из формы, выложить на решетку и снять пергамент. Дать коржу остыть на решётке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №7

Для крема соединить творог и сметану. (Можно использовать только сметану - тогда её взять в два раза больше.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №8

Добавить сахар и ванильный сахар.
Перебить погружным блендером.
Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или сметаны.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №9

Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы крем стал более воздушным.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №10

Разрезать корж (он слегка тёплый) на три равных коржа.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №11

Собрать торт. Я это делаю в форме, так он получается более аккуратным.
На нижний корж выложить 6-7 ст. ложек крема и разровнять.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №12

Выложить следующий корж, смазать оставшимся кремом (6-7 ст. ложек). Накрыть третьим коржом.
Отправить торт в холодильник на 2-3 часа. Если вы спешите, то отправляйте в морозилку приблизительно на час.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №13

Для глазури соединить в кастрюльке сметану, сахар и какао-порошок.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №14

Перемешать до однородного состояния. Варить, постоянно помешивая, до первых булек.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №15

В готовую глазурь добавить сливочное масло. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №16

Дать глазури остыть. При остывании глазурь становится всё гуще.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №17

Торт достать из формы и покрыть шоколадной глазурью сверху и с боков.
Отправить торт в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - шаг №18

Шоколадный торт с творожно-сметанным кремом и шоколадной глазурью готов, можно подавать к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом. Как приготовить Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
КремыКрем сметанный Крем творожный
ТортыТорт шоколадный
В духовке
Блюда из кефира Блюда из творога
2490 спасибо 1173488 113 31
Карина Пятница, 30 Июля 2021 г. 17:55 #

Это очень круто

   
цитировать
Ксюша Понедельник, 23 Августа 2021 г. 20:30 #

Обалденный торт! Пекла на день рождения ребенку. Коржи лома у меня больше диаметром,поэтому ингредиенты увеличила (добавила ещё половину). Я люблю очень влажные торты,поэтому коржи пропитала кофейным сиропом. Все получилось очень вкусно и красиво! Спасибо за рецепт! Теперь этот тортик мой любимый.

   
цитировать
Светлана Вторник, 24 Августа 2021 г. 13:00 #

Торт готовила в первый раз! Получился очень вкусный! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Юлия Пятница, 27 Августа 2021 г. 11:43 #

Отличный рецепт, единственное я делала крем сгущеное молоко+сливочное масло, добавила грецкие орешки между нижним и средним и добавила бананы между вторым и верхним и сверху сделала шоколадную глазурь и тоже посыпала орешками, очень нежный и вкусный и самое важное , что коржи не нужно пропитывать сиропом

   
цитировать
Ольга Пятница, 17 Сентября 2021 г. 14:46 #

Очень вкусно, готовлю в третий раз.

   
цитировать
Елена Среда, 06 Октября 2021 г. 20:37 #

Сделали сегодня торт по вашему рецепту всё в точности. Не оправдал ожиданий. Тесто жидкое получилось, бисквит не поднялся совсем. Сверху и снизу заперся, я бы даже сказала, что корочкой покрылся, а внутри сырой.

Жалко продуктов.

   
цитировать
Полина Пятница, 08 Октября 2021 г. 09:03 #

Подскажите, пожалуйста,какой следует брать творог?

   
цитировать
Юлия Вторник, 12 Октября 2021 г. 16:15 #

Корж как подошва получился сантиметра 2 максимум😒

   
цитировать
Анастасия Четверг, 14 Октября 2021 г. 21:11 #

Корж получился прямо как в видео! Пропекшийся, влажный, пористый, просто шикарный. Завтра будем пробовать торт на вкус. Крема у меня получилось в два раза больше, чем надо.

   
цитировать
Ольга Среда, 10 Ноября 2021 г. 07:17 #

Торт получился просто идеальный ,спасибо за рецепт

   
цитировать
Юля Четверг, 18 Ноября 2021 г. 08:35 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный торт, не сложный в приготовлении! Мой первый торт:D. Получился на славу! Сверху украсили киви, манго и мандаринами! Домашние довольны! Спасибо!

   
цитировать
Лина Суббота, 11 Декабря 2021 г. 23:53 #

Бисквит не поднялся ни на сантиметр. Зря потраченные силы, время и деньги!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 20 Декабря 2021 г. 21:49 #

Готовила полпорции. Всё по рецепту. Удивительно, как из таких простых продуктов получился такой вкусный торт. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 10 Января 2022 г. 01:08 #

Испекла торт по вашему рецепту. Получился очень вкусный, мягкий пропитаный. Это мой первый торт. Я очень довольна

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 07 Февраля 2022 г. 15:47 #

Рецепт неплохой. Но, как я ни старалась, в форме диаметром 21 см получается только два коржа. Резала струной, коржи тонкие, но на три никак не смогла поделить, два раза пробовала печь, оба раза только два коржа. На три коржа форму уже надо брать.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 31 Марта 2022 г. 21:56 #

Оксана
Класс очень вкусно . Надо уметь готовить просто.

:yes:

   
цитировать
Оксана Среда, 27 Апреля 2022 г. 16:21 #

Торт просто божественный. Делаю его уже не первый раз. Именно по этому рецепту. Делала 23 апреля на день рождение дочери. Вот совсем недавно. Просто огонь все в восторге.

   
цитировать
Юлия Д. Суббота, 21 Мая 2022 г. 06:36 #

Торт великолепный!!! Только внесла 2 от себя изменения: добавила муки больше на 0.5 - 0.75 стакана, до консистенции полугустой сметаны, так торт точно пропекся. И в крем добавила немного лимонного сока и соответственно чуточку больше сахара.

А так все супер, получилось. Великолепный легкий доступный по цене и продуктам рецепт. Автору благодарность. Буду готовить по праздникам тоже)

   
цитировать
Аня Вторник, 07 Июня 2022 г. 17:55 #

Очень классный рецепт❤

   
цитировать
А какое имя мне написать??!? Понедельник, 04 Июля 2022 г. 18:53 #

Тортик вкусный. Мне 10 лет и для меня он оооочень простой. 10/10.

   
цитировать
Альбина Четверг, 15 Сентября 2022 г. 16:06 #

Спасибо за рецепт. Коржи пропеклись (ушло 55 минут) и не сгорели, правда пришлось добавить 2 ст.л с горкой муки, а то тесто было слишком жидкое. И глазурь получилась более светлая, видимо такой какао-порошок.

   
цитировать
Ирина Среда, 28 Сентября 2022 г. 16:48 #

Почему-то совсем не поднялись коржи, хотя делала в форме 21 см и по рецепту всё.... А так вкусно всё!

   
цитировать
Елена Четверг, 03 Ноября 2022 г. 20:15 #

Здравствуйте. Хочу поделиться результатом. Брала форму 22см,корж выпекся высотой всего 2см. С трудом разделила на 3 части.Логичней было бы разделить на 2.Крем получился отлично, брала творог 9% пастообразный и сметану 22%. Глазурь тоже получилась великолепно.

   
цитировать
victoria Понедельник, 07 Ноября 2022 г. 15:51 #

НаталиЯ
Ерунда полная, пропорции не те. Тесто жидкое получается, крем тоже. Не оправдал ожиданий(((

полностью согласна

   
цитировать
Леруся Пятница, 11 Ноября 2022 г. 16:19 #

А что будет, если разрыхлитель не добавить?

   
цитировать
Виктория Понедельник, 14 Ноября 2022 г. 10:18 #

Здравствуйте. Яиц добавляла 3 шт с1, соответственно увеличила муки по консистенции как у автора. Корж на 3 части не разделился, у меня форма 23 см. Нарезала образовавшуюся шапочку и получился третий корж) торт всем очень понравился, буду печь ещё.

   
цитировать
Светлана Суббота, 17 Декабря 2022 г. 22:22 #

Очень вкусный торт. Ребёнок попросил на день рождения сделать шоколадный. Думала будет приторно-сладкий, а нет! Рекомендую , в закладки.

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 18 Декабря 2022 г. 15:53 #

Торт может быть и вкусный, но у меня не получился от слова «СОВСЕМ»

Коржи разваливаются( может так и должно быть, не знаю)

Крем, если делать, то только из мягкого творога, который без комков

Если в пачках брать с комочками , крем не спасет даже блендер

Со сметаной или без, не знаю

Глазурь нужно делать с самым дорогущим какао, иначе он просто не растворится

И она у меня получилась кислая, скорее всего из за сметаны

Хотя все свежее и делала строго по рецепту

Торт не понравился

   
цитировать
Диана Вторник, 03 Января 2023 г. 16:41 #

Спасибо за рецепт !!!

   
цитировать
Катя Среда, 04 Января 2023 г. 13:50 #

Здравствуйте. Торт получился и всем понравился. Но муки в тесто добавила чуть больше, т.к. тесто было жидковатое, побоялась что не пропечется (взбивала вручную, венчиком, может из-за этого). Слои крема получились тоньше, т.к. был жидковат. Но буду печь ещё, потомучто торт получился вкусный, попробую взять сметану погуще и охладить крем перед тем как намазывать на коржи. Спасибо за рецепт😍

   
цитировать
Анна Понедельник, 20 Февраля 2023 г. 18:24 #

Делала торт по рецепту , получилось , но коржи запекала в форме диаметром 24 и готовый корж получался на 2 части и делала еще тесто на корж и в итоге получила торт на 4 коржа , получился вкусным

   
цитировать
Анастасия Пятница, 24 Февраля 2023 г. 09:34 #

Спасибо! Торт получился вкусный!

   
цитировать
Олеся Пятница, 24 Марта 2023 г. 05:17 #

Буду первый раз делать торт. Подскажите,диаметр формы 21 см,это по дну?

   
цитировать
Ксения Суббота, 15 Апреля 2023 г. 17:41 #

Идеально получилось) только ставила в духовку на 200 градусов и 40 минут. Форма 22 см.

   
цитировать
NN Пятница, 28 Апреля 2023 г. 08:12 #

Все по рецепту делала (даже отмеряла на весах все пропорции написаны) , в итоге коржи получились,но только с одним слоем. На три ровные части к сожалению разделить не смогла 🤷‍♀&#65039 Получился низкий торт с одним слоем. Внизу читала комментарии ( если пролистать, не только у меня получилось разрезать коржи на три части) Может быть из-за разрыхлителя... Либо в кефире дело .. Фиг знаю. Если делаете торты , заранее найдите рецепт хорошего бисквита шоколадного , а потом из него коржи сделаете для торта.

   
цитировать
Нелли Суббота, 13 Мая 2023 г. 20:27 #

Корж, вкусный, но не поднялся, пришлось делать несколько

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 28 Мая 2023 г. 11:25 #

Спасибо, все получилось. Не понимаю, кому коржи сухими кажутся, когда они наоборот, идеально влажные) Это мой первый рецепт торта, при котором не нужно пропитывать коржи! Для меня он так же идеален по количеству сахара, не притарный. В общем, спасибо автору!

   
цитировать
Милана Пятница, 16 Июня 2023 г. 18:59 #

Очень вкусный торт получается! Мне 12 лет и я этим увлекаюсь, всем советую!

   
цитировать
Анна Суббота, 01 Июля 2023 г. 09:51 #

Можна лі сметану замінить слівками?

   
цитировать
Ирина Вторник, 11 Июля 2023 г. 21:33 #

Приготовила этот тортик на день рождения мужу. Всё были в восторге!!! Автору хочу сказать огромное спасибо🙏💕 Вы помогли мне"победить" У меня очень предвзятые отношения со свекровью. Причём началось это полгода назад, она принесла два торта и никому они не понравились 😁, а мой торт по Вашему рецепту просто расхватали на лету и просили поделиться рецептом.

Всё кто сомневается, готовьтесь и не сомневайтесь.

   
цитировать
Вита Вторник, 01 Августа 2023 г. 20:39 #

Отличный рецепт! Торт удался с первого раза, очень вкусный. Коржи (я выпекала в два захода, т.к форма маленькая) получились прелесть, пористые, упругие. Только крема многовато получилось, было бы достаточно 250гр творога кремовой консистенции и стакан сметаны. Между коржей ещё положила ломтики киви - объедение, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Кристина Понедельник, 07 Августа 2023 г. 18:07 #

Торт получился очень вкусным, спасибо!

   
цитировать
Александрина Воскресенье, 13 Августа 2023 г. 15:43 #

Ужасный бисквит

   
цитировать
Котёнок поваренок Четверг, 31 Августа 2023 г. 07:53 #

Оцените кирпич

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 11 Сентября 2023 г. 09:24 #

Коржи пекла два раза, потому что получилось разрезать только на два, (форма немного больше, чем по рецепту).На вкус конечно не особо мне понравился, мне кажется крем не очень, у меня жидкий получился. Но домашним понравился, говорят готовить еще. Так что, спасибо за рецепт)

   
цитировать
Дарина Пятница, 10 Ноября 2023 г. 19:12 #

Всё получилось. Но в бисквит добавила ещё одно яйцо и побольше муки. Получился пористый и мягкий. Но ножом, конечно, его на три части не разрезать, только на две. Глазурь получилась густая почему-то, Из-за чего её хватило только на верх торта. Спасибо за рецепт. Вкусно и просто.

   
цитировать
Надя Воскресенье, 26 Ноября 2023 г. 15:46 #

Чтобы сметанный крем загустел надо добавить лимонный сок.

   
цитировать
Карина. Суббота, 23 Декабря 2023 г. 16:00 #

Здравствуйте! Тортик выглядит замечательно!

Подскажите пожалуйста сколько по времени занимает готовка ?

   
цитировать
Алиса Пятница, 26 Января 2024 г. 18:56 #

Развалина какая то получилась:_:bot:

   
цитировать
Алеся21 Суббота, 17 Февраля 2024 г. 22:34 #

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, форма 25 см, количество ингредиентов, чтоб не напортачить)?

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)