рецепт с фото пошаговый

Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом

Фото к рецепту: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 15 мин)
 Irina_Taskova   06.05.20

Ароматный и нежный шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом, который можно приготовить не только к домашнему чаепитию, но и на праздничный стол. Насыщенный шоколадный вкус кекса достигается за счёт того, что в тесто добавляется какао-порошок и шоколадные капли, а также благодаря сметанному крему, в состав которого входит молочный шоколад. Мегашоколадный кекс!

Продукты (на 8 порций)
Для кекса:
Бананы (спелые) — 2 шт. (вес без кожуры - 175 г)
Шоколадные капли (или измельчённый шоколад, или рубленые орехи, по желанию) — 100 г
Масло растительное (без запаха) — 100 мл
Яйца — 3 шт.
Молоко — 50 мл
Сахар — 175 г
Мука — 175 г (1 стакан ёмкостью 250 мл + 1 ст. ложка с горкой)
Какао-порошок — 40 г (около 4 ст. ложек)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сода — 0,5 ч. ложки
*
Для крема:
Шоколад молочный — 100 г
Сметана 20-30% — 100 г

Пошаговый фото рецептШоколадно-банановый кекс со сметанным кремом
Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Вместо шоколадных капель можно использовать обычный шоколад. Также шоколад можно заменить рублеными орехами или взять смесь орехов и шоколада, или вовсе ничего не добавлять. Бананы для приготовления лучше всего использовать максимально зрелые или даже перезрелые - они обладают большей сладостью и более ароматные.
Духовку сразу включите, нужная температура - 160-170°С.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №2

В миске соедините муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и, если хотите, шоколадные капли (или рубленый шоколад, или измельчённые орехи). Тщательно перемешайте. Отложите в сторону.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №3

Бананы очистите.
В отдельной миске мякоть бананов разомните вилкой в пюре.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №4

Добавьте одно целое яйцо и два желтка (мне повезло, и в одном яйце оказалось сразу два желтка). Яичные белки́ отложите в сторону. Перемешайте массу венчиком.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №5

Влейте молоко и масло. Вновь перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №6

Отложенные яичные белки́ взбейте до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №7

В смесь из сухих ингредиентов влейте жидкую массу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №8

В несколько приёмов аккуратно вмешайте в эту массу взбитые яичные белки́.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №9

Прямоугольную форму для выпечки застелите пергаментом и заполните тестом.
Выпекайте кекс в духовке при 160-170°С около 70-80 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №10

Готовый кекс достаньте из формы и остудите на решётке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №11

Подавать такой кекс можно самостоятельно, но, если к нему приготовить простой сметанный крем с шоколадом, то его можно смело подавать на праздничный стол.
Для крема соедините сметану (чем жирнее, тем лучше) и поломанный на кусочки молочный шоколад.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №12

Поставьте на водяную баню и прогрейте до тех пор, пока шоколад полностью не расплавится. Можно проделать это и в микроволновке, главное - не перегрейте массу, чтобы шоколад не свернулся.
В горячем виде крем больше похож на глазурь, поэтому его нужно полностью охладить. Охладите крем в холодильнике в течение пары часов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №13

Остывший кекс покройте сверху кремом. Также его можно дополнительно украсить рублеными орехами, ломтиками бананов и шоколадными каплями.

Фото приготовления рецепта: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом - шаг №14

Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом. Как приготовить Шоколадно-банановый кекс со сметанным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с бананами Шоколадные пироги
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный
Кремы, суфлеКрем сметанный Крем шоколадный
В духовке
Блюда из бананов Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 2 0
Полинка Понедельник, 29 Июня 2020 г. 18:37 #

Сказочно красивый кекс:heart:

   
цитировать
Irina_Taskova Понедельник, 29 Июня 2020 г. 18:42 #

Полинка
Сказочно красивый кекс:heart:
спасибо большое:oops:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)