Окрошка на айране, с колбасой, огурцами и редисом

Огурцы натираем на крупной терке.

Редис также натираем на крупной тёрке.

Мелко режем лук и укроп. Отправляем их к овощам

Добавляем немного соли и сметану.

Перемешиваем. Овощи дадут сок.

Яйца очищаем от скорлупы.
Колбасу и яйца нарезаем средними кубиками и добавляем к овощам.

Перемешиваем.
(По желанию можно добавить в окрошку отварной картофель.)

Добавляем айран.

Перемешиваем и ещё раз пробуем на соль. Даём окрошке настояться минут 20.

Подаём окрошку на айране охлаждённой, с отварным картофелем, посыпанным зелёным укропом. Можно добавить дижонской горчицы.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!