рецепт с фото пошаговый

Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью

Фото к рецепту: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью
 8 порций
 2 часа 30 мин (ваши 20 мин)

Очень вкусный апельсиновый пирог к чаю. Благодаря смеси кукурузной и обычной муки пирог получается очень нежным. А мякоть апельсина и пряный кориандр делают пирог ароматным. Кулинарный эксперимент из привычных продуктов.

Продукты (на 8 порций)
Для теста (стакан - 250 мл):
Апельсин - 1 шт.
Масло сливочное (или маргарин) - 180 г
Яйца - 3 шт.
Сахарная пудра - 180 г (1 стакан)
Мука кукурузная - 50 г (1/3 стакана + 1 ч. ложка)
Мука пшеничная - 150-170 г (1 стакан + 1 ч. ложка) + для обсыпки формы
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Кориандр (семена или молотый) - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - для смазывания формы
*
Для украшения:
Апельсин - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 г

Пошаговый фото рецептАпельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью
Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №1

Подготовить продукты.
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №2

Один апельсин вымыть, поместить в кастрюлю и залить водой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №3

Довести воду до кипения. Варить апельсин на небольшом огне под крышкой около 1 часа, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №4

Апельсин вынуть, разрезать на четыре части (отвар не выливать, он ещё пригодится). Вынуть косточки. Каждую часть разрезать ещё на четыре части.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №5

В небольшую сковороду влить 100 мл апельсинового отвара, выложить подготовленный апельсин и добавить 80 г сахарной пудры.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №6

На небольшом огне, помешивая, растворить пудру. Затем томить апельсин на минимальном огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №7

Немного остудить. Апельсин вместе с сиропом измельчить погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №8

При необходимости раздавить семена кориандра в ступке (или смолоть в мельнице).

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №9

К тёплой мякоти апельсина добавить кориандр и кукурузную муку.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №10

Всё тщательно перемешать. Оставить на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №11

Включить духовку и разогреть до 190 градусов.
В миску разбить яйца, добавить 100 г сахарной пудры.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №12

Взбить миксером.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №13

Добавить мягкое сливочное масло. Всё хорошо взбить.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №14

Пшеничную муку просеять, смешать с разрыхлителем и частями добавить к яично-масляной смеси, всё время перемешивая, чтобы не было комков.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №15

Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №16

Добавить апельсиновую смесь.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №17

Всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №18

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Обсыпать мукой.
Тесто вылить в форму.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №19

Выпекать апельсиновый пирог с кориандром в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой. При прокалывании пирога она должна выходить сухая и чистая.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №20

Пирог достать из формы и остудить на решётке.
Оставшийся апельсин вымыть. Снять цедру (только оранжевую часть) овощечисткой и нарезать тонкой соломкой. Из апельсина выдавить сок.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №21

В кастрюлю выложить подготовленную цедру. Залить 100 мл воды. Добавить 50 г сахарной пудры. Довести до кипения. Варить 10 минут на минимальном огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №22

Цедру апельсина вынуть шумовкой и отложить ненадолго.
Сахарную пудру (100 г) просеять.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №23

К сахарной пудре добавить апельсиновый сок.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №24

Хорошо размешать глазурь.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №25

Полить пирог сахарной глазурью.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью - шаг №26

Украсить пирог апельсиновой цедрой.
Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и сахарной глазурью готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью. Как приготовить Апельсиновый пирог с кукурузной мукой, кориандром и глазурью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из апельсинов Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)