Жареные ленивые пирожки с зеленым луком

Для начала соединяем яйца, соду, соль, дрожжи и растительное масло.

Всё перемешиваем.

Добавляем мелко порезанный зеленый лук и оставляем минут на 5-10 - пускай дрожжи разойдутся.

В эту жидкую часть вводим муку и замешиваем мягкое тесто.

Тесто получается ароматным, приятным по цвету и немного липким (ориентируйтесь на величину яиц; если тесто сильно прилипает, добавляйте пару столовых ложек муки).

Готовому тесту даем отдохнуть и немного расстояться под плёнкой (минут 30).

Для удобства присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Даём тесту немного отдохнуть - тогда при формировании пирожков оно не будет съёживаться.

Вырубкой (небольшой, моя - 4,5 см в диаметре) формируем заготовки для пирожков.

Все пирожки обязательно прокалываем вилкой, чтобы при жарке они оставались ровненькими.

Небольшой кусочек сливочного масла растапливаем на сковороде.

Жарим пирожки на сковороде под крышкой по несколько минут с каждой стороны, нагрев - минимальный.

Конечно же, от привычных нам пирожков они сильно отличаются и размером, и наличием начинки. Но они классные, простые в приготовлении и очень вкусные! Жареные ленивые пирожки с зеленым луком улетают как семечки!