Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом

Заранее сварить бульон. Курицу (например, суповой набор) залить 1 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить бульон на небольшом огне под крышкой 40-50 минут. Посолить. Готовый бульон процедить.
Подготовить все продукты. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.

Чечевицу хорошо промыть в холодной воде.

Помидоры без кожицы измельчить блендером.

Морковь и корень сельдерея очистить, натереть на крупной тёрке.

Копчёный бекон нарезать соломкой или кубиками.

Перец сладкий (или свежий острый) очистить и нарезать мелкой соломкой.
Чеснок очистить, нарезать.
Лук очистить, нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, выложить бекон и обжарить на среднем огне, помешивая, до румяности (3-4 минуты).

Обжаренный бекон переложить в тарелку, а в сковороду выложить лук, чеснок и перец. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты.

В сковороду добавить растительное масло. Выложить морковь и сельдерей. Жарить всё вместе, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить паприку и томатную пасту. Жарить, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Чечевицу залить куриным бульоном. Довести до кипения.

Добавить обжаренные овощи.

Добавить измельчённые помидоры.

Посолить, поперчить суп по вкусу. Варить суп с чечевицей и овощами на небольшом огне под крышкой 20 минут.

Перебить суп погружным блендером до однородности.

Чечевичный суп-пюре готов.

Для подачи по желанию можно приготовить гренки. Для этого нарезать ржаной хлеб ломтиками.

На сухой сковороде на среднем огне обжарить хлеб с двух сторон (1-2 минуты с каждой стороны).

Хлеб намазать сливочным маслом и посыпать по вкусу карри.

Разлить суп-пюре из чечевицы по тарелкам, добавить жареный бекон и приправить острым красным молотым перцем.
Подавать суп с гренками и сметаной.
Приятного аппетита!