рецепт с фото пошаговый

Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом

Фото к рецепту: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Чечевичный суп-пюре с копчёным беконом - теперь мой любимый суп. Варится он на курином бульоне, с овощами и красной чечевицей. Подавать такой суп-пюре хорошо с гренками и сметаной.

Продукты (на 4 порции)
Курица (для бульона) - 200-300 г
Чечевица красная - 200 г
Бекон копчёный - 100 г
Помидоры свежие (без кожицы) - 150 г
Сельдерей (корень) - 100 г
Морковь - 1 шт. (100 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 1 ст. ложка
Перец чили свежий - 1 шт.
или перец сладкий - 1/4 шт. (50 г)
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец красный острый молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Соль - по вкусу
Масло растительное - 40 мл
Сметана (для подачи) - по вкусу
Гренки (для подачи) - по вкусу
*
Для гренок:
Хлеб ржаной - 400 г
Масло сливочное - 50 г
Карри молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЧечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом
Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №1

Заранее сварить бульон. Курицу (например, суповой набор) залить 1 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить бульон на небольшом огне под крышкой 40-50 минут. Посолить. Готовый бульон процедить.
Подготовить все продукты. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и очистить от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №2

Чечевицу хорошо промыть в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №3

Помидоры без кожицы измельчить блендером.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №4

Морковь и корень сельдерея очистить, натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №5

Копчёный бекон нарезать соломкой или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №6

Перец сладкий (или свежий острый) очистить и нарезать мелкой соломкой.
Чеснок очистить, нарезать.
Лук очистить, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №7

Разогреть сковороду, выложить бекон и обжарить на среднем огне, помешивая, до румяности (3-4 минуты).

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №8

Обжаренный бекон переложить в тарелку, а в сковороду выложить лук, чеснок и перец. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №9

В сковороду добавить растительное масло. Выложить морковь и сельдерей. Жарить всё вместе, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №10

Добавить паприку и томатную пасту. Жарить, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №11

Чечевицу залить куриным бульоном. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №12

Добавить обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №13

Добавить измельчённые помидоры.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №14

Посолить, поперчить суп по вкусу. Варить суп с чечевицей и овощами на небольшом огне под крышкой 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №15

Перебить суп погружным блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №16

Чечевичный суп-пюре готов.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №17

Для подачи по желанию можно приготовить гренки. Для этого нарезать ржаной хлеб ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №18

На сухой сковороде на среднем огне обжарить хлеб с двух сторон (1-2 минуты с каждой стороны).

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №19

Хлеб намазать сливочным маслом и посыпать по вкусу карри.

Фото приготовления рецепта: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом - шаг №20

Разлить суп-пюре из чечевицы по тарелкам, добавить жареный бекон и приправить острым красным молотым перцем.
Подавать суп с гренками и сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом. Как приготовить Чечевичный суп-пюре с помидорами, сельдереем и копчёным беконом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдерея Суп из чечевицы Суп овощной Суп с копченостями Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре из чечевицы Суп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из чечевицы
12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)