рецепт с фото пошаговый

Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля

Фото к рецепту: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   30.04.20

Очень вкусные и красивые рулетики из свинины с сочной сырно-грибной начинкой – изумительное блюдо, достойное самого изысканного праздничного стола! К тому же мясные рулетики имеют аппетитную золотистую корочку из тёртого картофеля, которая делает блюдо индивидуальным и непохожим на обычные рулетики!

Продукты (на 4 порции)
Свинина (корейка без кости) - 500 г
Шампиньоны - 250 г
Сыр твёрдый - 100 г
Картофель - 3 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст. ложки
Лук репчатый (крупный) - 1/2 шт.
Укроп свежий - 1/2 пучка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 60 мл

Пошаговый фото рецептМясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля
Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картошку очистите и вымойте.
Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
В процессе готовки понадобится фольга.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №2

Шампиньоны очистите или тщательно промойте и отварите в кипящей воде 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №3

Отваренные шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №4

Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №5

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №6

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №7

Укроп промойте, обсушите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №8

В миске соедините грибы, лук, сыр, укроп, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №9

Перемешайте. Начинка для мясных рулетиков готова.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №10

Свиную корейку нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №11

Отбейте каждый кусочек свинины как можно тоньше.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №12

Сформируйте рулетики. Для этого выложите на рабочую поверхность один кусочек свинины.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №13

На середину отбивной выложите часть начинки. Начинки в рулетиках должно быть много, поэтому выкладывайте примерно 1 ст. ложку с горкой на каждый кусочек мяса.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №14

Сверните отбивную в плотный рулетик.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №15

Таким образом подготовьте остальные рулетики из оставшегося мяса и начинки. Из указанного количества ингредентов у меня получилось 8 рулетиков.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №16

Для панировки насыпьте в тарелку муку.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №17

В миске разболтайте яйцо с двумя щепотками соли.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №18

Картофель натрите на крупной тёрке и выложите в третью миску.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №19

Возьмите один рулетик и запанируйте его сначала в муке.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №20

Затем окуните запанированный рулетик в яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №21

А теперь обложите рулетик тёртым картофелем со всех сторон, уплотняя картофель ладонями, чтобы получилась относительно равномерная "шубка".

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №22

Таким образом подготовьте все рулетики и выложите их в сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №23

Обжарьте рулетики со всех сторон на среднем огне до получения румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №24

Обжаренные рулетики выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №25

Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля, готовы.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля - шаг №26

Подавайте рулетики к столу горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля. Как приготовить Мясные рулетики с грибами, в "шубке" из тёртого картофеля?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные Блюда на Троицу На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из картофеля Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
88 спасибо 2 1
Ольга Четверг, 13 Августа 2020 г. 14:25 #

Шикарный рецепт! Всем очень понравились рулетики!

   
цитировать
Галина Вторник, 23 Февраля 2021 г. 20:37 #

Спасибо!! Очень вкусно получилось.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)