рецепт с фото пошаговый

Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем

Фото к рецепту: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем
 Spoon and Fork   30.04.20

Интересное первое блюдо для тех, кто в поиске новых вкусов. Казалось бы, редис - нетипичный для супов ингредиент, но после термической обработки он становится мягким, а горечь бесследно исчезает - идеально для приготовления нежного крем-супа! Обжаренным мясным фаршем суп из редиса дополняется при подаче.

Продукты
Редис - 300 г
Фарш мясной - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 20% - 80 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 10-15 г
Травы прованские сушёные - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сухарики (для подачи, по желанию) - по вкусу
Вода - 300 мл

Люблю экспериментировать на кухне, ведь довольно часто в результате ждёт успех! Это как раз тот случай! И если бы кто-то раньше мне сказал, что из редиса можно приготовить суп, то ни за что бы не поверила. Но оказалось это отличный вариант блюда для тех, кто не любит горечь редиса.

Пошаговый фото рецептКрем-суп из редиса с обжаренным фаршем
Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Вскипятите воду.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №2

Редис вымыть, срезать края с двух сторон. Нарезать редис крупными кусочками (форма не имеет значения, так как суп всё равно будет перебиваться блендером в пюре).
При желании один редис оставить для украшения супа при подаче.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №3

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №4

В сковороде соединить сливочное и растительное (1 ст. ложку) масла и разогреть на среднем огне. Выложить туда лук и пассеровать до прозрачности, примерно пару минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №5

Добавить к луку редис.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №6

Обжарить ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №7

Выложить редис с луком в кастрюлю и залить горячей водой. Добавить сушёные травы, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №8

Варите суп из редиса 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №9

С помощью погружного блендера превратите суп в однородное пюре.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №10

Влить в суп-пюре сливки.
С помощью горячей воды отрегулировать консистенцию супа-пюре.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №11

Довести суп до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить крем-суп из редиса на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №12

Пока суп настаивается, на сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить фарш на минимальном огне, помешивая и разбивая комочки, в течение 20 минут (до готовности).
Выложить обжаренный фарш на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки жира.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №13

Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
Разлить крем-суп из редиса по тарелкам и дополнить обжаренным фаршем, сухариками и зеленью. При желании можно украсить ломтиками свежего редиса.

Фото приготовления рецепта: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем. Как приготовить Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из свинины Суп овощной Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из редиса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
1 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru