рецепт с фото пошаговый

Морковная "икра" с томатной пастой

Фото к рецепту: Морковная "икра" с томатной пастой
 4 порции
 MariaSS   27.04.20

Из доступных и недорогих овощей - моркови и репчатого лука - получается прекрасная закуска! Добавление томатной пасты, чеснока и сушёного укропа придают морковной икре насыщенность, аромат и отличный вкус.

Продукты (на 4 порции)
Морковь - 230 г
Лук репчатый - 170 г
Чеснок - 1 зубчик
Томатная паста - 70 г
Масло растительное - 2 ст.ложки
Укроп сушёный - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Хлеб белый - 2-3 ломтика
Укроп свежий - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептМорковная "икра" с томатной пастой
Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №1

Приготовить икру из моркови - довольно просто. Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №2

В сковороде соедините растительное масло, томатную пасту и примерно 50-70 мл воды. Перемешайте. Воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чтобы получилась консистенция негустой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №3

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в сковороду. Добавьте соль, сахар, сушёный укроп и чёрный молотый перец. Очистите чеснок, крупно нарежьте и также добавьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №4

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке и отправьте в сковороду. Аккуратно перемешайте и поставьте на средний нагрев.

Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №5

Помешивая, доведите содержимое сковороды до кипения. Если морковь суховата и выпускает мало сока, можно добавить ещё чуть-чуть воды. Затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите овощи примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №6

Готовую морковь с луком немного остудите и переложите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №7

Взбейте овощную икру до получения в меру однородного состояния. Небольшие кусочки овощей могут остаться. Отправьте морковную икру в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы вкус стал более насыщенным.

Фото приготовления рецепта: Морковная "икра" с томатной пастой - шаг №8

Морковную икру можно подать на ломтиках хлеба, слегка подсушенных на сковороде.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковная "икра" с томатной пастой. Как приготовить Морковная "икра" с томатной пастой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды Закуски из грибов и овощей Икра овощная Холодные закуски
Блюда из моркови
19 спасибо 4742 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)