видео рецепт с фото пошаговый

Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром

Фото к рецепту: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром

Очень давно, с лета, хотели приготовить этот капустный заливной пирог, тесто для которого готовится на кефире, с добавлением овсяных хлопьев. Ну вот молодая капуста и появилась в продаже. Делюсь рецептом любимого пирога с капустой, грибами и сыром. Очень вкусно!

Продукты
Капуста белокочанная (молодая) - 400-500 г
Грибы (шампиньоны) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Кефир - 300 мл
Мука - 150 г
Сыр твёрдый - 100 г
Овсяные хлопья (мелкие) - 70-80 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Масло растительное - 60 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептКапустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром
Пошаговый фото рецептКапустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром
Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №1

Если все продукты под рукой, тогда подготовка займёт несколько минут.
Я достал из заморозки кусочек сыра и грибы - нарезанные шампиньоны. Если у вас грибы свежие, их нужно будет нарезать.
Капусты хватит и половины вилка, 400-500 граммов. Самое важное, чтобы она была молодой.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №2

С капусты и начнём - мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №3

Отправляем в чашку, добавляем немного соли и слегка переминаем руками.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №4

Очищенный лук нарезаем кубиками.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла (часть от общего количества).

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №5

Лук обжариваем до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №6

Сюда же отправляем грибы.
Грибы обжариваем несколько минут – главное, выпарить лишнюю влагу.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №7

Пока грибочки обжариваются, готовим заливное тесто: яйца солим и слегка взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №8

Взбивая яйца, добавляем кефир.
Духовку разогреваем до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №9

Добавляем остальное растительное масло и сахар. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №10

Добавляем овсяные хлопья (у меня мелкие; если хлопья крупные, лучше слегка измельчить их в комбайне).

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №11

Перемешиваем и вводим муку.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №12

Перемешиваем до однородности - нужна консистенция густой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №13

Лук с грибами и со всем маслом
отправляем в капусту. Приправляем перцем.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №14

Последний штрих - разрыхлитель. Добавляем его в тесто и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №15

Выливаем жидкое тесто в капусту с луком и грибами.
Перемешиваем - и тесто готово.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №16

Остаётся кусочек сыра натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №17

Форму для выпечки (24 см в диаметре) застилаем пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №18

Половину теста отправляем на дно подготовленной формы. Разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №19

Распределяем натёртый сыр.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №20

Cверху выливаем оставшуюся половину теста. Аккуратно выравниваем и отправляем в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №21

Капустный заливной пирог на кефире, с овсянкой, грибами и сыром выпекаем минут 40-45 - ориентируйтесь на свой духовой шкаф.
Перед подачей слегка остужаем на решетке.

Фото приготовления рецепта: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром - шаг №22

Пока закипает чайник, покажу вам, какой он внутри.
Ароматно, сочно и очень красиво.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром. Как приготовить Капустный заливной пирог с овсянкой, грибами и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги на кефире Пироги с грибами Пироги с капустой Пироги с сыром
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из сыра Блюда из шампиньонов Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 2 0
Vitalir Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 13:47 #

Просто в восторге от рецепта!!!на все про все 30мин и в духовку...ну очень вкусный...даже у меня получился,хотя часто проблемы с тестом:то не пропекается,то не поднимается.Огромное спасибо за рецепт

   
цитировать
malinovca Вторник, 01 Декабря 2020 г. 20:36 #

Скажите, тесто с овсянкой вкусно? Немного волнуюсь из-за нее)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)