видео рецепт с фото пошаговый

Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)

Фото к рецепту: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
 20 порций
 3 часа (ваши 35 мин)
 pokanevich   22.04.20

Готовим дома американские пончики, покрытые шоколадной глазурью. Выпечка получается воздушной и очень вкусной. Самый простой рецепт пончиков в домашних условиях.

Продукты (на 20 порций)
Для теста:
Мука – 440 г
Молоко (тёплое) – 250 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 11 г
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1 щепотка
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Коньяк (ром/водка) – 30 мл
*
Для глазури:
Шоколад чёрный – 100 г
Молоко – 70 мл
*
Для жарки:
Масло растительное – 400 мл
*
Для украшения (по желанию):
Посыпка декоративная – по вкусу

Я посчитал, что потратил на ингредиенты всего 210 рублей (77 грн или 2,8$). То есть один пончик стоит всего 10 рублей (4 грн или 0,15$). Донатсы размелись со стола вмиг! Недорого и вкусно.

Видео рецептПончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Пошаговый фото рецептПончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)
Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №1

Муку просеять.
Сперва сделать опару. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №2

Добавить 5 ст. ложек муки. Всё тщательно перемешать. Накрыть опару пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №3

Разбить яйцо, добавить к нему ром или коньяк и взбить.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №4

Спустя 15 минут в опару просеять муку через сито, но не всю, а только небольшую часть. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №5

Добавить тёплое сливочное масло, растопленное в микроволновке или на водяной бане. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №6

Влить яйцо с алкоголем.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №7

Добавить ещё часть просеянной муки.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №8

Добавить остальную часть муки, аккуратно перемешать ложкой.
Замесить тесто вручную.
Накрыть тесто плёнкой в контакт и поставить в тёплое место на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №9

Затем сделать обминку теста. Разделить тесто на порции. Сделать шарики, а затем приплюснуть тесто в лепёшку.
Дать тесту отлежаться ещё 15 минут, чтобы оно поднялось.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №10

Вырезать рюмкой серединку в тесте или сделать отверстие руками, равномерно и аккуратно растягивая тесто.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №11

Подготовить глазурь. В шоколад добавить молоко и растопить на водяной бане или в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №12

Обжаривать пончики в хорошо разогретом масле на среднем огне по 25 секунд с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №13

Окунуть пончики в глазурь, и они готовы.

Фото приготовления рецепта: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста) - шаг №14

По желанию можно украсить пончики декоративной посыпкой. Из этого количества теста получилось 20 пончиков.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста). Как приготовить Пончики с шоколадной глазурью (из дрожжевого теста)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончикиТестоДрожжевое тесто
Рецепты сладостейГлазурь Американская кухня
Детский праздник
Завтрак Обед Ужин
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
15 спасибо 2919 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)