рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп с макаронами

Фото к рецепту: Фасолевый суп с макаронами
 4 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   17.04.20

Вкусный и сытный суп с фасолью и макаронами, без мяса. Такой суп готовится не очень быстро, но во время варки он не требует к себе большого внимания. Часть отварной фасоли пюрируется, что придаёт супу нужную густоту, а часть остаётся целенькой.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль (сухая) - 1 стакан (объём стакана - 200 мл)
Макароны (короткие) - 70-100 г
Лук-порей (или лук репчатый) - 1 шт. (80 г)
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ч. ложка без горки
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 1 ст. ложка
Петрушка свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5-2 л

Пошаговый фото рецептФасолевый суп с макаронами
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
При желании сухую фасоль можно заменить консервированной или стручковой замороженной, тогда времени на приготовление супа уйдёт значительно меньше.
Лук-порей тщательно вымыть, морковь очистить.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №2

Сухую фасоль промыть, залить большим количеством воды и оставить на ночь (можно и на меньшее время, а можно и вовсе не замачивать, но тогда фасоль будет вариться значительно дольше).

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №3

Лук-порей разрезать вдоль и нарезать полукольцами. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить измельчённые овощи. Слегка обжарить их в течение 2-3 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №4

Добавить томатную пасту и обжарить еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №5

Обжаренные овощи в кастрюле залить водой.
Замоченную фасоль откинуть на сито, хорошо промыть и добавить её в кастрюлю с овощами.
Довести до кипения и варить суп при медленном кипении до мягкости фасоли. В зависимости от сорта на это может уйти от 1-1,5 часов.
Если во время варки фасоли выкипело много воды, то влейте нужное количество, чтобы получить суп желаемой густоты.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №6

Когда фасоль станет мягкой, достать из кастрюли примерно половину бобов и пюрировать погружным блендером. Вернуть полученное фасолевое пюре в кастрюлю (это нужно сделать, чтобы загустить суп).

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №7

Всыпать в суп макароны и варить согласно инструкции на упаковке (я всегда варю на несколько минут меньше, чем указано, так как паста ещё "дойдёт" в горячем супе).

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №8

Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки тоже мелко нарезать.
Добавить чеснок и зелень в кастрюлю с супом.
Приправить суп солью и перцем по вкусу. Варить еще 1 минуту.
Готовый суп снять с огня и дать настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с макаронами - шаг №9

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп с макаронами. Как приготовить Фасолевый суп с макаронами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп фасолевый Супы с крупами и мучными изделиями
Вегетарианские Обед
Блюда из макарон Блюда из фасоли
12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(990)