Готовим опару. В чашку высыпаем дрожжи, столовую ложку сахара и 4 столовых ложки муки. Наливаем тёплое молоко. Перемешиваем.
Закрываем плёнкой и оставляем минут на 30 для подъёма.
В чашку, где будем замешивать тесто, отправляем яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Взбиваем миксером до светлой густой массы.
Творог протираем через сито в миску с яичной массой.
Добавляем мягкое сливочное масло и сметану. Перемешиваем миксером до однородной массы.
Опара хорошо поднялась и покрылась пузырьками - значит, дрожжи хорошие.
Добавляем опару в тесто, перемешиваем.
Частями просеиваем в тесто муку. После каждого добавления муки перемешиваем тесто ложкой, чтобы регулировать его густоту.
Замешиваем тесто ложкой, а затем руками.
Вымешиваем минут 10-15. Тесто липкое, неплотное - оно не должно быть слишком густым.
Добавляем растительное масло. Тесто будет гладким и однородным. Чашку закрываем плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма, примерно на 1-1,5 часа.
Тесто подошло, увеличилось в размере, стало воздушным и пористым.
Изюм промываем, заливаем кипятком минут на 10, обсушиваем бумажным полотенцем.
Тесто обминаем. Добавляем в тесто изюм и немного цукатов. Можете добавить орехи - всё, что вам нравится, только не слишком много, чтобы тесту было не сложно подниматься.
Тесто ещё раз вымешиваем минут 7-10.
Теперь подготавливаем четыре формы для куличей размером 9х9 см.
Тесто делим на 4 части. Каждый кусочек теста скатываем в шарик, перекладываем в форму - он займёт 1/3 часть формы.
Прикрываем куличи плёнкой и оставляем в тёплом месте ещё примерно на 1 час, чтобы куличи увеличились в размере в 2 раза.
За 15 минут до окончания расстройки включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Выпекаем творожные сдобные куличи примерно 30 минут, до румяной корочки. Время выпекания зависит от вашей духовки и от размера куличей. Готовность куличей проверяем деревянной палочкой - она должна выходить из кулича сухой.
Куличи достаём из духовки, перекладываем на салфетку на бочок и даём им остыть.
Вышло 4 кулича по 250 граммов.
Извлекаем куличи из форм.
Украшаем творожные сдобные куличи по своему желанию - сахарной пудрой или глазурью с кондитерской посыпкой или маршмеллоу.
Приятного аппетита и с праздником Вас Светлой Пасхи!
Рецепт: Творожные сдобные куличи. Как приготовить Творожные сдобные куличи?
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Кулич (пасха) 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Пасхальный кулич 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Королевская ватрушка 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Сдобное дрожжевое тесто на молоке 
Пышные сдобные булочки 
Сдобное дрожжевое тесто 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Сдобное дрожжевое тесто 
Тесто творожное 
Творожная шарлотка 
Творожное печенье с сахаром 
Творожный пирог с ягодами 
Творожный кекс по ГОСТу 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
