Шоколадные панкейки на молоке

Подготовьте все необходимые продукты.
Какао лучше всего выбрать высокой жирности.
Пшеничную муку лучше заранее просеять через сито.

Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в глубокую миску. Шоколад разломайте и также отправьте в миску.

Растопите сливочное масло с шоколадом. Это можно сделать на водяной бане: заполните кастрюлю водой примерно на треть, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, переложите шоколад с маслом в железную миску, поставьте её на кастрюлю так, чтобы дно миски не касалось воды. Постоянно помешивайте содержимое миски, пока шоколад и масло не растают.
Либо можно растопить шоколад со сливочным маслом в микроволновке: в керамической или стеклянной миске без позолоты и металла, при минимальной мощности в 2-3 приёма по 10-15 секунд, каждый раз перемешивая.

В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты - просеянную пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.

Вбейте в миску к сухим ингредиентам яйца, перемешайте.

Разведите получившееся густое тесто молоком.

Добавьте смесь масла и шоколада, все хорошо перемешайте венчиком.

Тесто получается гладким, однородным, по консистенции чуть гуще блинного.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте на сковороду примерно половник теста и жарьте примерно 1-2 минуты. Сначала на поверхности панкейка появятся пузырьки, а как только она станет матовой - блинчик пора переворачивать.

Лопаткой переверните панкейк на другую сторону и жарьте ещё примерно 20-30 секунд.

Таким образом испеките остальные панкейки. Готовые блинчики выкладывайте на тарелку стопкой. У меня из этого количества теста получилось 15 штук.

По желанию горку готовых панкейков можно украсить сахарной пудрой, свежими или размороженными ягодами (у меня персик, малина и смородина) и листиком мяты.

Подавайте ароматные шоколадные панкейки к чаю или тёплому молоку.

Нежные панкейки с шоколадом и какао - лучшее начало дня!

Уверена, всем без исключения такой завтрак придётся по вкусу).