Домашнее песочное печенье на растительном масле

Тесто готовится за считаные минуты, поэтому сразу включаем духовку для разогрева до 180°С.
Крахмал лучше брать кукурузный - с ним, на мой взгляд, выпечка получается нежнее. Но если его нет - замените на картофельный.
Объединяем муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем.

Отдельно минуту-две (до однородности) взбиваем яйцо, растительное масло и сахарную пудру.

В несколько приёмов добавляя мучную смесь, объединяем сухие и жидкие ингредиенты - замешиваем тесто. Тесто замешивается очень быстро и вымешивать его не надо.

Как только тесто стало однородным, замес прекращаем.
Тесто очень удобное в работе, похоже на мягкий пластилин. Абсолютно не липнет к рукам и поверхностям - дальше можно работать, не подпыляя его мукой.

Делим тесто пополам. Из каждой половинки теста катаем колбаску длиной примерно 30 см. Делаем узор с помощью вилки.

Делим каждую колбаску на 10 печений.

Печенье, выложенное на застеленный пекарской бумагой противень, выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 15 минут, до лёгкого румяного цвета.

По желанию готовое домашнее песочное печенье можно присыпать сахарной пудрой.