рецепт с фото пошаговый

Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом

Фото к рецепту: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом
 4 порции
 2 часа (ваши 1 час)
 Irina_Taskova   16.04.20

Вкусный и нарядный торт из миндальных песочных коржей со сливочно-сырным кремом, который ярко и красочно украшен на пасхальную тематику - в форме яйца.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука миндальная - 35 г
Мука пшеничная - 240 г
Масло сливочное - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 90 г
Ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
Соль - щепотка
*
Для крема:
Сыр сливочный - 400 г
Сливки 33% - 200 г
Сахарная пудра - 100 г (или по вкусу)
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для украшения (по желанию):
Безе
Конфеты в глазури
Сахарная посыпка
Ягоды (голубика или др.)

Пошаговый фото рецептПасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом
Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Кроме продуктов для приготовления коржей потребуется лекало (шаблон) в виде яйца. Моё лекало - небольшого размера, в высоту около 20 см, с отверстием в центре.
Сделать его достаточно просто - можно нарисовать форму яйца от руки на листе А4, а можно найти в интернете подходящую картинку яйца и распечатать, а затем вырезать по контуру. При желании сделать ещё одно лекало в виде яйца меньшего размера и вырезать по центру отверстие или оставить, как есть, и приготовить торт в виде целого яйца.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №2

Приготовить тесто: в чашу кухонного комбайна с насадкой-нож высыпать муку (обычную и миндальную), сахарную пудру, ванильный сахар и соль.
Включить комбайн и перемешать в течение 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №3

Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить в сухую смесь. Измельчить до получения мелкой масляной крошки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №4

Добавить яйцо и короткими импульсами перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №5

Должен получиться колобок из теста. Тесто мягкое, но не липкое.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №6

Готовое тесто переложить в пакет или завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час (лучше на 2, а еще лучше на ночь).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №7

Хорошо охлажденное тесто выложить на лист пергамента и раскатать до толщины 4-5 мм.
Раскатывать коржи советую на том пергаменте, на котором будете их выпекать, так как при переносе коржи деформируются и уже не будут одинаковыми.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №8

С помощью лекала вырезать коржи в форме яйца.
Убрать излишки теста, собрать их вместе, раскатать повторно и вырезать еще один корж (из оставшихся обрезков можно вырезать печенье).
У меня получилось три коржа.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №9

Разместить коржи на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху наколоть каждый корж вилкой и отправить в холодильник на 15 минут, чтобы тесто охладилось.
Духовку включить, чтобы она разогревалась до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №10

Выпекать коржи около 15 минут (до легкого зарумянивания).
Дать им полностью остыть на решетке.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №11

Для крема соединить в миске холодный сливочный сыр, сахарную пудру, холодные сливки и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №12

Взбить всё миксером до получения пышного плотного крема. Переложить крем в кондитерский мешок с круглой или фигурной насадкой.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №13

Собрать торт. На корж выдавить слой крема.
Сверху разместить второй корж (сильно не придавливать) и вновь нанести крем. Всё повторить с третьим коржом.
В собранном виде отправить торт в холодильник на 4-5 часов (так как тесто песочное, чтобы торт был нежным, для пропитки ему потребуется много времени, можно оставить даже на целую ночь).

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №14

Перед подачей торт украсить по своему вкусу и желанию.
Я для украшения использовала маленькие безе, шоколадные конфеты в разноцветной глазури, ягоды голубики и немного цветной сахарной посыпки.

Фото приготовления рецепта: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом - шаг №15

Светлой вам Пасхи и приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом. Как приготовить Пасхальный торт из песочных коржей со сливочно-сырным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесертыКремыКрем для торта Крем сливочный
ПеченьеПесочное печенье Торты
Пасха
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 1697 1 0
Люси Пятница, 20 Августа 2021 г. 12:30 #

Ну надо же суметь такую красоту сотворить!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)