рецепт с фото пошаговый

Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе

Фото к рецепту: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе
 6 порций
 Yuliya-s   10.04.20

Тефтели из риса, грибов и овощей – отличное блюдо для любого стола, в том числе и постного. Тефтели получаются нежными, очень вкусными и сытными. Грибы с овощами удачно заменяют мясо, а томатный соус с хреном и специями придаёт блюду сочность и насыщенный аромат. Такие тефтели можно подать с картофельным пюре, макаронами или как самостоятельное блюдо.

Продукты (на 6 порций)
Рис - 100 г
Шампиньоны - 220 г
Яйца (небольшие) - 2 шт.
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Томатная паста - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Хрен столовый (по желанию) - 1-2 ч. ложки
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Укроп свежий - по вкусу

Пошаговый фото рецептТефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №2

Рис промываем и заливаем в толстостенной кастрюле 150-200 мл горячей воды, солим.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №3

Доводим рис до кипения на среднем огне. Затем уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим рис на небольшом огне до готовности, примерно 15 минут. Вода должна полностью впитаться. Готовый рис оставляем под крышкой на 30 минут - за это время он остынет и станет более плотным.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №4

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №5

Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №6

Обжариваем лук с морковью на разогретой с растительным маслом сковороде около 7 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №7

К луку с морковью добавляем грибы.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №8

Обжариваем овощи вместе с грибами до подрумянивания грибов 7-8 минут. Затем снимаем сковороду с огня и остужаем овощи с грибами.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №9

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
К рису добавляем остывшие овощи с грибами и пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №10

Вбиваем к рису яйца.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №11

Тщательно перемешиваем фарш до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №12

Влажными руками формируем из фарша тефтели (размером приблизительно с небольшое куриное яйцо). Тефтели выкладываем в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №13

Для соуса соединяем 250 мл воды, томатную пасту, хрен, хмели-сунели и соль.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №14

Тщательно перемешиваем соус.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №15

Ставим соус на огонь и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №16

Заливаем горячим соусом тефтели так, чтобы они были погружены в соус примерно на 2/3. Добавляем к тефтелям лавровый лист и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №17

Тефтели из риса, грибов и овощей, запечённые в томатном соусе, готовы.

Фото приготовления рецепта: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе - шаг №18

Подавайте тефтели к столу горячими, при желании посыпав измельчённой зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе. Как приготовить Тефтели из риса и грибов, запечённые в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдТефтели
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из рисаРис с овощами
12 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)