рецепт с фото пошаговый

Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке)

Фото к рецепту: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке)
 3 порции
 2 часа 5 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   08.04.20

Если вам надоели обычные котлеты с картофельным пюре и хочется разнообразия, приготовьте эти аппетитные картофельные рулетики с мясным фаршем внутри. Из самых простых продуктов получается прекрасное блюдо "два в одном". Попробуйте!

Продукты (на 3 порции)
Для теста:
Картофель - 5 шт. (400 г)
Яйцо (желток) - 1 шт.
Крахмал - 50 г
Соль - 1/4 ч. ложки
Мука - 30-50 г (при необходимости)
*
Для начинки:
Фарш мясной (у меня свиной) - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 10 г
*
Дополнительно:
Сухари панировочные (мелкого помола) - 25 г
Масло растительное - для смазывания формы
Масло сливочное - 40 г

Пошаговый фото рецептКартофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фарш можно использовать любой, у меня свиной. Картофель вымойте. Петрушку промойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №2

В миску выложите фарш, вбейте яйцо, посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №3

Петрушку мелко нарежьте и добавьте в миску с фаршем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №4

Тщательно перемешайте и отбейте фарш. Для этого поднимите фарш над миской и киньте обратно. Сделайте так 10-15 раз, для уплотнения фарша. Накройте миску с фаршем крышкой и отправьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №5

Картофель почистите, нарежьте крупными кусочками и отварите на среднем огне до готовности, примерно в течение 20 минут. Затем снимите картофель с огня, полностью слейте воду и поставьте на минимальный огонь на 1-2 минуты, чтобы подсушить картофель.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №6

Полностью остудите картофель и пропустите через мясорубку с мелкой решёткой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №7

Добавьте в картофель желток, посолите и перемешайте до однородности.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №8

Всыпьте в картофельное пюре крахмал.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №9

Замесите мягкое, не липкое тесто. Если оно всё же липнет, добавьте муку и вымесите.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №10

Разделите картофельное тесто на 6 частей.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №11

На стол насыпьте панировочные сухари. Одну часть теста раскатайте или разомните руками на сухарях в прямоугольник толщиной 0,5 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №12

Нанесите на раскатанное тесто ровным слоем 1/6 часть фарша.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №13

Скатайте тесто с фаршем в плотный рулетик. Таким же образом сформируйте рулетики из оставшегося картофельного теста и фарша.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №14

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рулетики швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №15

Сливочное масло, растопите и полностью смажьте им картофельные рулетики.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №16

Отправьте рулетики в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №17

Картофельные рулетики с мясным фаршем готовы.
Подавайте рулетики к столу горячими, при желании украсив свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке) - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке). Как приготовить Картофельные рулетики с мясным фаршем (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразы
Рецепты изделий из тестаРулет
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной
65 спасибо 16649 4 0
Анна Пятница, 10 Апреля 2020 г. 22:19 #

Получилось вкусно!

   
цитировать
Лялич Суббота, 11 Апреля 2020 г. 22:11 #

Очень рада, готовьте на здравие.

   
цитировать
Арина Среда, 09 Ноября 2022 г. 08:36 #

Интересное блюдо, спасибо!:)

Только крахмала и муки пришлось брать намноого больше, иначе вообще никак не отлипало тесто.

Фарш брали свинина+говядина

   
цитировать
Лялич Четверг, 10 Ноября 2022 г. 18:32 #

Арина
Интересное блюдо, спасибо!:)Только крахмала и муки пришлось брать намноого больше, иначе вообще никак не отлипало тесто.Фарш брали свинина+говядина

Рада, что понравилось, готовьте на радость. А густота зависит от картофеля и как слили воду.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)