Конвертики из лаваша с творогом и зеленью

Подготовьте ингредиенты. Листы лаваша желательно использовать прямоугольной формы.

В глубокой миске соедините творог, соль и молотый перец. Вбейте яйцо, вилкой разомните творог с яйцом до однородности, максимально разбивая комочки.

Зелёный лук и укроп промойте и обсушите. Мелко нарежьте лук и зелень укропа без стеблей.

Добавьте нарезанную зелень в миску к творожной начинке.

Перемешайте начинку и попробуйте на вкус, при необходимости досолите.

Листы лаваша разрежьте на 4 прямоугольника (квадрата) со сторонами 20-25 см.

На середину каждого прямоугольника выложите 2-3 ложки начинки и распределите, не доходя до краёв примерно 5-6 см.

Заверните две стороны лаваша внутрь, накрыв ими начинку.

Оставшиеся края также заверните внутрь. Можно вложить один в другой, чтобы конвертик не разворачивался.

Таким образом сформируйте 4 конвертика из лаваша.

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте лаваш с творогом на среднем огне. Сперва с одной стороны примерно 1-1,5 минуты.

Переверните на другую сторону и жарьте ещё 1-1,5 минуты. Лаваш должен стать румяным и хрустящим.
Так же обжарьте остальные конвертики из лаваша, добавляя на сковороду масло.

Сложите "ленивые плацинды" стопкой друг на друга, чтобы начинка "дошла" и они дольше сохранились тёплыми.

Подавайте конвертики из лаваша с творогом и зеленью как самостоятельное блюдо, как закуску или вместо хлеба к первым блюдам.

Сочная, нежная творожная начинка и хрустящий лаваш - это блюдо я точно приготовлю ещё не раз!