Ленивые чебуреки из лаваша

Сперва подготовим фарш.
Добавляем в фарш одно яйцо и 100 мл воды. Всё перемешиваем.

Репчатый лук (красный или белый) очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Нарезаем зелёный лук. Если вы захотите, можете заменить зелёный лук укропом или петрушкой.

Всыпаем соль и молотый перец. Перемешиваем.
Добавляем лук (репчатый и зелёный) в фарш. Перемешиваем.

Взбалтываем яйцо.

На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом.
Лаваш смазываем яйцом. Особое внимание уделяем краям.

Равномерно распределяем фарш по половине лаваша.

Закроем фарш другой половиной лаваша и плотно прижмём края. Можно ещё раз пройтись кисточкой с яйцом в районе края лаваша. Края должны быть крепко закрыты.
Я не рекомендую делать заготовку всех чебуреков перед жаркой. Делаем один чебурек из лаваша и сразу жарим. И только потом сворачиваем следующий, иначе лаваш потрескается, и фарш не будет сочным.

Начинаем обжаривать чебурек в большом количестве масла. Жарим на среднем огне 3 минуты с одной стороны.

Переворачиваем и обжариваем чебурек с другой стороны 2,5 минуты.

Выложить чебурек на салфетку, чтобы удалить лишнее масло с чебурека.

Ленивые чебуреки из лаваша готовы! Лаваш получился хрустящим, а фарш внутри - сочным.
Приятного аппетита!