Аппетитные куриные отбивные в луково-горчичном кляре – отличная идея для обеда или ужина. Кляр из горчицы, репчатого лука, майонеза и сметаны не только придаёт отбивным оригинальный вкус, но и сохраняет мясо сочным и очень нежным. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте!
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 800 г
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 180 г
Сметана - 60 г
Майонез - 60 г
Мука - 40 г
Горчица - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Листья салата - по вкусу
Пошаговый фото рецептОтбивные из куриного филе в луково-горчичном кляре
Подготовьте необходимые продукты.
Разрежьте куриное филе пополам. Затем каждую половину филе разрежьте вдоль на 2-3 кусочка. Слегка отбейте каждый кусочек филе, посолите и поперчите с двух сторон.
Очистите репчатый лук и нарежьте крупными кусочками. Поместите лук в чашу блендера.
Измельчите до однородности, 1-2 минуты. (Лук можно измельчить при помощи средней тёрки.)
Приготовьте кляр. Для этого соедините в миске яйца, майонез, сметану, горчицу, измельчённый лук, соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте.
Добавьте муку и ещё раз хорошо перемешайте смесь, чтобы не осталось комочков. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.
Обмакните каждую отбивную из куриного филе в кляр с двух сторон. Позвольте излишкам кляра стечь в миску. Если смесь недостаточно густая и слой кляра получается слишком тонким – добавьте ещё немного муки.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите отбивные в кляре на сковороду.
Обжарьте отбивные из курицы в луково-горчичном кляре по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистости.
Отбивные из куриного филе в кляре с луком и горчицей готовы. При желании украсьте тарелку с отбивными листьями салата и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Отбивные из куриного филе в луково-горчичном кляре. Как приготовить Отбивные из куриного филе в луково-горчичном кляре?
Вкусно получается. Но лук выделяет много сока и масло сильно стреляет.
Спасибо за отзыв!Брызги от самого масла и его количества тоже зависят. Попробуйте жарить на антипригарной сковороде и кисточкой тонкий слой масла наносить. Меньше масла - меньше брызг
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Салат "Любимому папе" 
Куриные желудки по-корейски 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Отбивные из свинины 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Луковые кольца в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Лук в кляре 
Жареная цветная капуста в пивном кляре 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат "Лисичка" 
