рецепт с фото пошаговый

Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок

Фото к рецепту: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок
 10 порций
 1 час
 Yana1984   03.04.20

Великолепный рецепт вкуснейших блинов - оригинальные "заварные" блины на кефире, с аппетитным припёком из кружочков сосисок. Блинчики из теста, заваренного кипятком, получаются очень эластичными, не рвутся и не ломаются при сворачивании. Аппетитный припёк из сосисок удачно дополняет нежный вкус этих блинчиков и делает их ещё интереснее!

Продукты (на 10 порций)
Для блинов:
Кефир - 500 г
Вода (кипяток) - 300 мл
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сода - 2/3 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
*
Для припёка:
Сосиски - 3 шт. (200 г)
Масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Редиска - 1-2 шт.
Петрушка свежая - 1 веточка

Пошаговый фото рецептЗаварные блины на кефире, с припёком из сосисок
Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №2

Готовим блины. В глубокой миске соединяем кефир, муку, соль и сахар. Тщательно перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №3

Вбиваем одно яйцо. Снова тщательно перемешиваем, пока яйцо полностью не вмешается в тесто.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №4

Вбиваем второе яйцо. Снова тщательно вмешиваем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №5

Масса должна получиться полностью однородной и довольно густой.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №6

Воду перелейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на максимальный нагрев и доведите до бурлящего кипения (либо просто отмерьте 300 мл кипящей воды из чайника в чашку).
Независимо от выбранного способа, вода должна быть не просто горячей, а кипящей.
Добавьте в кипяток соду и быстро перемешайте до растворения.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №7

Затем сразу же, постоянно помешивая тесто, тонкой струйкой вливаем в него кипяток с содой. Постоянно помешивать обязательно - так кефир не свернётся от высокой температуры.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №8

Оставляем тесто на 5 минут, чтобы клейковина в муке хорошо разошлась. Затем вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №9

Заварное тесто для блинов на кефире готово. По консистенции такое тесто получается чуть гуще блинного теста на молоке.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №10

Сосиски очищаем от оболочки и нарезаем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №11

Хорошо разогреваем сковороду на среднем огне и слегка смазываем её растительным маслом. Выливаем на сковороду примерно 1/5 часть теста и распределяем тонким слоем, аккуратно наклоняя сковороду в стороны. Сразу аккуратно раскладываем по ещё несхватившейся поверхности блинчика кружочки сосисок и слегка "притапливаем" их в тесте. Жарим блинчик на среднем огне приблизительно 1-2 минуты.
Количество теста на один блинчик может варьироваться - это зависит от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №12

Затем аккуратно переворачиваем блинчик на другую сторону и готовим ещё примерно минуту.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №13

Таким же образом готовим все блины.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №14

Аппетитные заварные блины на кефире, с сосисочным припёком готовы. По желанию при подаче украшаем их ломтиками редиски и листиками петрушки.

Фото приготовления рецепта: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок. Как приготовить Заварные блины на кефире, с припёком из сосисок?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на воде Блинчики на кефире
Блинчики тонкие
БлиныБлины заварные Блины на воде Блины на кефире Блины с припеком Блины тонкие
Масленица
Пикник
Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из кефира
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)