Рис с грибами, стручковой фасолью, зелёным горошком и овощами

Подготовьте необходимые продукты. Из банки с консервированной кукурузой слейте жидкость.
Замороженные зелёный горошек и стручковую фасоль размораживать не надо.

Рис тщательно промойте в нескольких водах, залейте 500 мл воды, добавьте 1/4 ч. ложки соли. После закипания варите в течение 20-25 минут, до полной готовности риса.

Пока варится рис, промойте шампиньоны и нарежьте их крупными кусочками (на 4 части).

В сковородке разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите нарезанные грибы. Обжаривайте их, помешивая, в течение 5-7 минут на среднем огне. Выложите грибы на тарелку.

Почистите репчатый лук и морковь, промойте. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.

В сковородку, в которой жарились грибы, добавьте оставшееся растительное масло. Выложите нарезанные лук и морковь и, помешивая, обжаривайте 3 минуты.

Добавьте замороженные горошек и стручковую фасоль, а также обжаренные грибы. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте всё в течение 3 минут.

Добавьте перец, оставшуюся соль и консервированную кукурузу. Перемешайте.

Соедините содержимое сковороды и отварной рис. Всё аккуратно перемешайте.

Рис с грибами, стручковой фасолью, зелёным горошком и овощами готов!
Подавать это блюдо лучше всего сразу после приготовления.