Мелкую потрошеную рыбу без жабр и глаз промыть, залить холодной водой и варить с добавлением лука и белых кореньев до готовности. Готовый бульон процедить, в него положить картофель, нарезанный дольками, проварить 10—15 минут, затем положить приготовленные куски судака и варить до готовности I судака.
Готовую уху заправить растертым с репчатым луком салом, шпиком, добавить специи, довести до кипения.
При подаче посыпать зеленью.
Отдельно подать кашу.
Продукты
рыба
500
г
судак
450
г
лук репчатый
100
г
корень петрушки
0.25
шт.
картофель
250
г
сало
25
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Уха днепровская. Как приготовить Уха днепровская?
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 
Полтавский луковый пирог от Олега... 
Галушки украинские 
Львовские гречаники 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом