рецепт с фото пошаговый

Эскалоп из свинины в чесночном маринаде

Фото к рецепту: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде
 6 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   25.03.20

Эскалопом называют ровный плоский пласт мяса, нарезанный из вырезки или из другой мякоти свинины или телятины. Эскалопы нарезаются толщиной не более 1-1,5 см, затем тонко отбиваются и обжариваются на горячей сковороде или на открытом огне. Такой кусок мяса готовится очень быстро, а получается очень сочным и вкусным.

Продукты (на 6 порций)
Свинина - 500 г
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - 2-3 дольки
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Тимьян свежий - по вкусу
Лимон - 6 долек (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЭскалоп из свинины в чесночном маринаде
Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №2

Длинную вырезку разрежьте пополам (поперёк волокон), а затем каждый кусок нарежьте вдоль волокон на три части.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №3

Поместите плоский кусок вырезки в полиэтиленовый пакет или накройте пищевой плёнкой и отбейте до толщины 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №4

Приготовьте маринад.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините в ступке измельчённый чеснок, соль, молотый перец и 1 ст. ложку свежевыжатого лимонного сока. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №5

Разложите свинину на дощечке и обмажьте куски маринадом. Оставьте на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №6

Сковороду-гриль разогрейте и смажьте её растительным маслом. Выложите куски мяса на сковороду и обжарьте на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №7

Если нет сковороды-гриль, можно использовать обычную, но нужно немного увеличить время готовки.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №8

Обжаренные эскалопы переложите на плоскую тарелку или дощечку и дайте мясу "отдохнуть" 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №9

Подавайте эскалоп с веточкой тимьяна и ломтиком лимона.

Фото приготовления рецепта: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде - шаг №10

Сочное, вкусное мясо за несколько минут – мечта любой хозяйки. И хозяина. :)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Эскалоп из свинины в чесночном маринаде. Как приготовить Эскалоп из свинины в чесночном маринаде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Отбивные Стейк
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины Маринад для стейка
На праздничный стол
Гриль
Обед Ужин
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)