рецепт с фото пошаговый

Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Фото к рецепту: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой
 KaterinaS   24.03.20

Очень вкусный и нежный творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой. Обязательно попробуйте приготовить!

Продукты
Для теста:
Творог - 150 г
Сахар - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Куркума - 1 щепотка (для цвета, по желанию)
Масло сливочное - 5 г (для смазывания формы)
*
Для начинки:
Сметана 20% жирности - 800 г
Ягоды (любые, у меня замороженная черника) - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Крахмал кукурузный - 60 г + 1 ч. ложка для ягод
Ванилин - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТворожный пирог с ягодами и сметанной заливкой
Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №1

Для начала приготовим творожное тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №2

Добавляем в миску творог, яйцо и сахар. Перебиваем всё с помощью блендера.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №3

Добавляем растительное масло, соль, ванилин и куркуму.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №4

Стараемся пюрировать массу так, чтобы не осталось крупинок творога.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №5

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №6

Вымешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Если творог у вас был влажным, то, возможно, придётся добавить ещё немного муки.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №7

Дно формы для запекания (20-22 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой, а бока смазываем сливочным маслом. Распределяем тесто по форме так, чтобы получились высокие бортики.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №8

Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
Готовим начинку.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №9

Ягоды обваливаем в чайной ложке крахмала. Если ягоды заморожены (у меня замороженная черника) - обваливаем их, не размораживая.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №10

Сахар венчиком смешиваем со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №11

Добавляем крахмал, ванилин и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №12

Добавляем яйца.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №13

Тщательно перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №14

Выкладываем ягоды в форму на творожное тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №15

Заливаем пирог сметанной массой и отправляем в духовку на 10 минут выпекаться при 180 градусах, а затем уменьшаем огонь до 160 градусов и готовим ещё 45-50 минут.
В конце готовки серединка будет слегка подрагивать, так и должно быть. Оставляем пирог остывать в духовке около 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №16

Достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть, затем вынимаем из формы.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой - шаг №17

Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой готов.
Приятного вам чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой. Как приготовить Творожный пирог с ягодами и сметанной заливкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Сметанные пироги Творожные пироги
ТестоТворожное тесто
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 2 0
Настя Пятница, 27 Марта 2020 г. 13:44 #

Здравствуйте! Можно использовать муку вместо крахмала?

   
цитировать
KaterinaS Понедельник, 30 Марта 2020 г. 16:28 #

Настя
Здравствуйте! Можно использовать муку вместо крахмала?

Добрый день! Добавление крахмала дает иную консистенцию, чем добавление муки. Можно добавить муку, на данное количество начинки где-то 5-6 ст.л., но не будет такой "нежности", начинка будет плотнее, более похожая на сметанник.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)