Постные медовые бискотти с изюмом и орехами

Подготовить продукты.
Мёд растопить или использовать жидкий.

Муку просеять.

В отдельную миску отправить мёд, растительное масло, сахар и соль.

Добавить воду, всё хорошо перемешать.

Всыпать соду, гашенную лимонным соком.

С помощью мелкой тёрки снять с лимона цедру и добавить к медовой смеси.
Туда же всыпать пряности (куркуму, корицу и ванилин).
Перемешать.
Добавить изюм и орехи.

Всё хорошо перемешать.

Частями добавить муку, перемешивая ложкой.

Муки может понадобится 500 г и больше (в зависимости от её влажности).

Руками замесить мягкое тесто.

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Тесто разделить на 3 части.

Противень посыпать мукой или застелить пергаментом. Руками скатать из теста три "колбаски" (подсыпать муку по мере надобности).
Поместить "колбаски" из теста на противень.

Поставить противень в духовку.
Выпекать при 180 градусах до золотистости, около 30 минут.
Духовку не выключать!
Если проткнуть "колбаски" спичкой, то она должна оставаться сухой.

Немного остудить выпечку, нарезать острым ножом на кусочки толщиной около 1 см.

Печеньки выложить на противень.

Подсушить печенье с двух сторон по 7-10 минут.

Постные медовые бискотти с изюмом и орехами готовы! Хранить готовые бискотти нужно в закрытой ёмкости.

Приятного чаепития!