рецепт с фото пошаговый

Пюре из картофеля и перловой крупы

Фото к рецепту: Пюре из картофеля и перловой крупы
 1 час 20 мин
 Yana1984   25.03.20

Предлагаем вам приготовить очень нежный гарнир из картофеля и перловой крупы. Такое блюдо подойдет для тех, кто соблюдает пост, так как из блюда исключено молоко. Вместо него будем использовать картофельный отвар, а вместо животного жира для жарки лука будем использовать растительное масло.

Продукты
Картофель – 7 шт. (750 г)
Лук репчатый – 2 шт. (450 г)
Крупа перловая – 1 стакан (200 г)
Чеснок – 1 зубчик (6 г)
Майоран сушёный – 1 ч. ложка
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептПюре из картофеля и перловой крупы
Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №2

Перловую крупу замачиваем в холодной воде на ночь. За это время крупа немного разбухнет.

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №3

Хорошо промываем перловку в холодной воде. Заливаем водой так, чтобы вода покрыла всю крупу.
Варим перловку на среднем огне около 50-55 минут, до готовности (мягкости).

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №4

Картофель очищаем, нарезаем четвертинками, заливаем водой и добавляем соль. Варим картофель 15-20 минут, до готовности (мягкости).

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №5

Лук очищаем от шелухи и нарезаем средними кусочками. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №6

На растительном масле (2 ст. ложки) обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №7

С готового картофеля сливаем воду в чашку (отвар пригодится для регулирования консистенции пюре).
Картошку пюрируем с помощью толкушки или блендера и добавляем перловую крупу.
Также добавляем 1 ст. ложку растительного масла. Если пюре очень плотное и густое, добавляем отвар.

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №8

Тщательно разминаем картофель и перловую крупу в однородную массу.
Сюда добавляем соль, перец, майоран и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №9

Тщательно всё перемешиваем.
На тарелку для подачи выкладываем большую часть лука, стараясь оставлять масло в сковороде. На луковую подушку выкладываем пюре из картофеля и перловки. Сверху выкладываем оставшийся лук и поливаем маслом, на котором жарился лук.
Подаём к столу в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Пюре из картофеля и перловой крупы - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пюре из картофеля и перловой крупы. Как приготовить Пюре из картофеля и перловой крупы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиПерловая каша
Пост
Вегетарианские Ужин
Блюда из картофеля
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)