рецепт с фото пошаговый

Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины

Фото к рецепту: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины
 15 порций
 1 час 10 мин (ваши 1 час)
 serenar1   21.03.20

Приготовить тонкие блинчики совсем несложно - всего лишь правильные пропорции продуктов и парочка хитростей. А если завернуть в них интересную начинку из варёных яиц и ветчины, получится очень вкусно!

Продукты (на 15 порций)
Для блинчиков:
Молоко - 500 мл
Мука пшеничная - 250 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка (15 г)
Соль - 5 г
Масло сливочное (для жарки) - 25 г
*
Для начинки:
Ветчина - 200 г
Яйца - 3 шт.
Майонез - 45 г (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка

Пошаговый фото рецептБлины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины
Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №1

Подготовим продукты.
Муку лучше всего заранее просеять через сито.
Для придания закуске более яркого и аппетитного аромата ветчину можно взять копчёную. При желании майонез можно заменить сметаной, а сливочное масло - растительным.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №2

Готовим тесто для блинов.
Яйца (3 шт.) разбиваем в глубокую миску. Добавляем соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №3

Венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром в лёгкую пену.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №4

Вливаем молоко и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №5

Добавляем просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №6

Тщательно перемешиваем тесто венчиком до однородности, разбивая комочки.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №7

Блинное тесто на молоке должно получится довольно жидким и стекать с ложки тонкой струйкой.
Оставляем тесто примерно на 15 минут, чтобы оно настоялось и клейковина в муке хорошо разошлась.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №8

Готовим начинку для блинов.
Яйца (3 шт.) помещаем в кастрюлю с холодной водой, ставим на нагрев и отвариваем вкрутую (примерно 7-8 минут после закипания воды). Затем остужаем отваренные яйца, опустив их в холодную воду. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №9

Такими же мелкими кубиками нарезаем ветчину.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №10

В отдельной миске соединяем нарезанные яйца и ветчину.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №11

Добавляем майонез и чёрный молотый перец. При желании, можно добавить соль (стоит ориентироваться на солёность ветчины).

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №12

Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем сливочным маслом. Выливаем на сковороду примерно половник теста и распределяем тонким слоем, аккуратно наклоняя сковороду в стороны. Жарим блин на среднем огне приблизительно 1-2 минуты, до румяности.
Количество теста на один блин может варьироваться - это зависит от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №13

Затем переворачиваем блин, обжариваем примерно 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №14

Снимаем готовый блин со сковороды. Точно таким же способом жарим остальные блины, каждый раз смазывая сковороду сливочным маслом. Чтобы блины были менее жирными, готовые блинчики можно промокнуть бумажными салфетками.
У меня получилось 15 тонких блинчиков.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №15

В центр каждого блинчика выкладываем по одной столовой ложке начинки.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №16

Заворачиваем блинчики конвертиком.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №17

Выкладываем готовые блины с начинкой на тарелку швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины - шаг №18

Тонкие блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины, готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины. Как приготовить Блины на молоке, с начинкой из варёных яиц и ветчины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка

Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие Блины фаршированные
Масленица
Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Блюда из молока Блюда с майонезом
19 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)