Панкейки на молоке, с банановым припёком

Подготовить продукты для приготовления панкейков на молоке.
Из указанного количества у меня получилось 6 панкейков.

В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин и соль.

Сливочное масло отправить в кастрюльку или сотейник и поставить на минимальный нагрев примерно на 1-2 минуты. Как только кусочек масла растопится примерно наполовину, перемешать и сразу снять с огня - масло растает окончательно за счёт остаточной температуры.

В отдельной миске соединить молоко и яйца. Хорошенько взболтать венчиком.

Постоянно помешивая, добавить растопленное масло.

Понемногу, частями вливать молочно-масляную смесь в миску с мукой, каждый раз перемешивая.

Готовое тесто для панкейков получится довольно густым и будет стекать с венчика "ленточкой".

Бананы очистить от кожуры и каждый разрезать вдоль на 2 части. Затем порезать на полукружия толщиной примерно полсантиметра. Отложить немного кусочков банана для подачи.

Хорошо нагреть сковороду на среднем огне. Вылить в центр сковороды примерно 2 ст. ложки теста и сразу разложить на поверхности кусочки нарезанных бананов на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить панкейк примерно 1-2 минуты.

Когда верх подсохнет, перевернуть и жарить ещё примерно 1 минуту. Таким же образом испечь остальные панкейки. У меня получилось 6 штук.

Растопить шоколад.
Это можно сделать, положив шоколад, разломанный на кусочки, в кондитерский пакет (а лучше в кусочек рукава для запекания), завязать его на узел и положить в ёмкость с тёплой водой на 3-4 минуты.

Затем отрезать кончик пакетика ножницами, сделав небольшое отверстие.
Но лучше просто растопить шоколад в сотейнике или кастрюльке (почти так же, как топилось сливочное масло, - на минимальном огне при постоянном помешивании примерно 3-5 минут) - так шоколад растопится намного лучше и им удобно будет поливать панкейки.

Готовые панкейки на молоке выложить горкой на тарелку. Сверху выложить отложенные кусочки банана и полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!