Рецептов панкейков - пышных американских блинчиков, по вкусу напоминающих бисквит, - великое множество. Необычные панкейки на основе ряженки получаются не менее мягкими и нежными, чем классические панкейки на молоке. Ряженка придаёт блинчикам просто великолепный аромат. Отличный вариант завтрака!
Продукты (на 4 порции)
Ряженка – 500 мл
Мука пшеничная – 280 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 4 ст. ложки
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Соль – щепотка
Масло растительное (для жарки) – 1 ст. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Сметана – 3 ст. ложки
Малина – 9-10 ягод
Пошаговый фото рецептПанкейки на ряженке
Подготовить продукты.
Ряженку лучше всего заранее достать из холодильника.
В глубокой миске соединить ряженку, яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Взбить венчиком до однородности.
Всыпать муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Тесто для панкейков должно получиться однородным, довольно густым и стекать с венчика "ленточкой".
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть на среднем огне.
Вылить на сковороду 1-2 ст. ложки теста, формируя панкейк. Жарить на среднем огне примерно 1-2 минуты, до тех пор, пока на поверхности блинчика не образуются пузырьки.
Затем перевернуть панкейк и жарить ещё 1 минуту.
Таким же образом испечь остальные панкейки. Всего у меня получилось 7 штук.
Подавайте пышные блинчики к столу в тёплом виде. По желанию, дополните панкейки сметаной и свежими ягодами (или джемом/мёдом/любимым топпингом).
Приятного аппетита!
Рецепт: Панкейки на ряженке. Как приготовить Панкейки на ряженке?
Все делала по рецепту, все ингредиенты теплые, качественные...вышли тонкие , коряжки сухие, а внутри не пропеклись..спасли взбитые сливки..хз теперь че с остальным тестом делать
Оксана
А у меня получилось, только вместо разрыхлителя я положила соду, и маслом я сковороду не смазываю, а добавила его в тесто.
Татьяна
Оксана
А у меня получилось, только вместо разрыхлителя я положила соду, и маслом я сковороду не смазываю, а добавила его в тесто.
А сколько соды ложили?
Алена
Сделат по рецепту.не чего не получилось,добавила в тесто 1ч.л соды и растительное масло 1ст.л.
Обжаривала на сковороде без масла. Получились пышные,вкусные,нежнейшие панкейки. (Раньше делала на молоке, яйца взбивала отдельно.в общем мороки было больше))сейчас все миксером перемешать и все готово)🥞
Получились, только они при жарке поднимались, а на тарелку выложила и опали. Но всё равно очень вкусные, нежные, пахнут ванилькой(я вместо ванильного сахара ванилин положила).
Нежные блинчики на ряженке 
Блины "Особые" на ряженке 
Нежные блины на ряженке 
Блинчики на ряженке 
Блины на ряженке 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Оладьи «Обычные» 
Панкейки (американские блинчики) 
Американские блинчики (pancakes) 
Панкейки (американские блинчики) 
Воздушные японские панкейки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Оладьи на ряженке 
Манник на ряженке 
Печенье на растительном масле и... 
Яблочная шарлотка на ряженке 
Желе из ряженки с какао 