рецепт с фото пошаговый

Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах"

Фото к рецепту: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах"
 3 порции
 Yuliya-s   20.03.20

Из яиц, моркови и картофеля можно приготовить вот такие оригинальные "гнёзда", которые можно подать на гренках из тостового хлеба. Вкусное и сытное блюдо из простых продуктов. Такой завтрак точно не будет скучным!

Продукты (на 3 порции)
Хлеб тостовый – 3 ломтика
Картофель – 260 г
Морковь – 120 г
Яйца – 3 шт.
Кетчуп – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное (для жарки) – 50 мл (3-4 ст. ложки)
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая – 1 веточка

Пошаговый фото рецептГренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах"
Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №2

Картофель и морковь очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови (или на мелкой тёрке).

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №3

В кастрюле доводим до кипения около 1 л воды. Опускаем туда картофель с морковью и варим на среднем огне примерно 3-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №4

Отваренные картофель с морковью отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №5

Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки отставляем в сторону (они нам ещё понадобятся), а белки отправляем в глубокую миску. В зависимости от размера яиц белков может понадобиться чуть меньше (картофельно-морковной массы должно быть чуть больше, чем белка). У меня яйца были крупные, поэтому я использовала не все 3 белка, а 2,5.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №6

Постоянно помешивая, добавляем картофельно-морковную массу в миску с яичными белками.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №7

Смесь должна получиться не слишком жидкой.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №8

Добавляем соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №9

Хорошенько перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №10

В сковороде разогреваем половину растительного масла (примерно 2 ст. ложки). Столовой ложкой выкладываем в сковороду картофельно-морковную смесь, формируя оладьи. В центре каждого оладушка ложкой делаем небольшое круглое углубление. Получается вот такое картофельно-морковное "гнёздышко".

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №11

В каждое углубление "гнёздышка" аккуратно выкладываем по яичному желтку. Обжариваем "гнезда" на среднем огне примерно 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №12

Аккуратно переворачиваем оладушки с яйцом на другую сторону, стараясь не повредить желтки. Обжариваем ещё 3-4 минуты. Готовые картофельные "гнезда" перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №13

В сковороду добавляем оставшееся растительное масло (примерно 2 ст. ложки) и выкладываем хлеб.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №14

Обжариваем хлеб на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №15

На обжаренные ломтики хлеба кладём по картофельному "гнезду".

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №16

Каждый "бутерброд" поливаем кетчупом.

Фото приготовления рецепта: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" - шаг №17

Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах" перекладываем на тарелку, украшаем листиками петрушки и подаём к столу. Вкуснее всего такие аппетитные гренки с картофелем, морковью и яйцом в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах". Как приготовить Гренки с яйцами в картофельно-морковных "гнёздах"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЯичница
Рецепты закусокБутерброды, тостыГорячие бутерброды Горячие закуски Закуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладьи картофельные Оладьи морковные
ГренкиБлюда с гренками
Гренки из белого хлеба Гренки с яйцом
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из моркови
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)