рецепт с фото пошаговый

Булочки с карамелью и лимонадом

Фото к рецепту: Булочки с карамелью и лимонадом

Мои самые любимые булочки! Любой день сделают волшебным - мягкие как пух и невероятно вкусные! А фишку с лимонадом придумала сама, очень давно. Пеките на здоровье!

Продукты
Для теста:
Мука - 380 г
Дрожжи прессованные - 10 г
или сухие дрожжи - 3 г
Молоко (теплое) - 125 мл
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Желтки - 2 шт.
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для карамели:
Масло сливочное - 80 г
Сахар - 80 г
*
Лимонад - 200 мл

Пошаговый фото рецептБулочки с карамелью и лимонадом
Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №1

Заводим опару: высыпаем в миску просеянную муку, делаем в ней углубление и вливаем в муку тёплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №2

Добавляем пару ложек сахара без горки и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №3

Перемешиваем молоко с сахаром и дрожжами и даем постоять опаре минут 10, пусть дрожжи активируются.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №4

Когда опара подойдёт, добавляем ванильный сахар (у меня сахар с натуральной ванилью).

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №5

Добавляем оставшийся сахар для теста (еще две неполные ложки), соль, яйцо и желтки. Начинаем вымешивать.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №6

Добавляем сливочное масло, предварительно слегка растопленное.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №7

Замешиваем тесто несколько минут сначала ложкой, а потом хорошо вымешивем руками (минут 5). Если тесто сильно прилипает, смажьте руки растительным маслом. Муки не добавляйте, не забивайте тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №8

Тесто накрываем пленкой и убираем на 1 час в теплое место, оно должно увеличиться в два раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №9

Готовим карамель. Сливочное масло растапливаем с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №10

Постоянно помешивая, на медленном огне доводим масло с сахаром до светло-карамельного цвета. Сахар начнет плавиться. В это время от плиты лучше не отходить. У кого кастрюля с двойным дном, учитывайте, что карамель продолжает готовиться даже после выключения нагрева и может стать темнее.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №11

Тесто подошло замечательно - пышное и нежное. Слегка обминаем его.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №12

Делим тесто на 25 равных частей. Формируем (подкатываем) колобки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №13

Когда карамель остынет (она не должна быть горячей, чтобы тесто снизу не заварилось), равномерно распределяем карамельную крошку по дну формы.
Сверху на карамель выставляем колобки теста.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №14

Накрываем форму плёнкой и даём булочкам расстояться минут 20. Разогреваем духовку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №15

За это время булочки еще раз поднимутся. Поливаем их остатками карамельного сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №16

Затем наливаем лимонад между булочками - аккуратно, стараясь не задевать сами булочки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №17

Отправляем булочки в разогретую духовку и выпекаем минут 30 при температуре 180-200 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №18

Сливочно-лимонадный аромат, тесто как пух и карамельный соус, который пропитал наши булочки!

Фото приготовления рецепта: Булочки с карамелью и лимонадом - шаг №19

Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с карамелью и лимонадом. Как приготовить Булочки с карамелью и лимонадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Завтрак
Блюда из молока
17 спасибо 3681 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)