Томатный суп с чечевицей

Подготовить продукты.

Хорошо промыть чечевицу в холодной воде.

Поставить на огонь кастрюлю с 3 л воды.
Пока вода закипает, очистить и вымыть картофель, морковь и корень сельдерея. Картофель нарезать кусочками по вкусу. Корни нарезать соломкой.

В кипяток добавить картофель, сельдерей и морковь.

В кастрюлю добавить чечевицу. Довести до кипения. Варить суп на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.

Лук очистить и нарезать кубиками.
Укроп измельчить.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить лук на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Помидоры, консервированные в собственном соку, измельчить блендером (погружным блендером можно измельчать прямо в банке).

В суп влить помидорную массу (или томатный сок).

Добавить зажарку.

Посолить, поперчить по вкусу. Добавить свои любимые специи.

Добавить половину укропа (вторая половина - для подачи).

Суп варить на минимальном огне под крышкой ещё 10 минут. Снять с огня. Дать настояться 10 минут.

При подаче в тарелку добавить укроп. По желанию в томатный суп с чечевицей можно добавить смесь семян для салата.
Приятного аппетита!