Солнечная творожно-тыквенная запеканка с курагой обладает ярко-выраженным тыквенным вкусом. Поэтому она в первую очередь понравится всем любителям тыквы, а также выручит мамочек, которые находятся в поиске рецептов полезного полдника или перекуса для деток.
Продукты (на 4 порции)
Тыква (свежая или замороженная) – 200 г
Творог – 200 г
Курага – 6 шт.
Морковь (среднего размера) – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Крупа манная – 3 ст. ложки
Сахар (или мёд) - по мере надобности
Чтобы сократить время приготовления, можно не резать овощи, а натереть на тёрке.
Видео рецептТворожно-тыквенная запеканка с курагой
Пошаговый фото рецептТворожно-тыквенная запеканка с курагой
Мякоть тыквы нарезаем кубиками. У меня замороженная, уже нарезанная тыква.
Помещаем тыкву в кастрюлю.
Морковь нарезаем приблизительно так же и добавляем к тыкве.
Добавляем в кастрюлю курагу.
Заливаем всё 50 мл воды.
Тушим до готовности, минут 15-20. За это время вся жидкость испарится. Если нет, то сливаем жидкость.
Остужаем овощи и добавляем к ним творог. У меня 5%-ный, но подойдёт любой.
Пробиваем массу погружным блендером до однородности. Попробуйте смесь - возможно, придется добавить сахар или другой подсластитель. Если овощи сладкие, этого не понадобится.
Добавляем манную крупу и яйцо. Перемешиваем и даем манке набухнуть (минут 10), пока духовка разогревается до 180°С.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Я выпекаю запеканку в силиконовой форме для кекса диаметром 20 см около 40 минут.
Можно готовить эту творожно-тыквенную запеканку в порционных формочках для кексов - тогда время выпечки следует немного сократить.
Подавать творожно-тыквенную запеканку можно со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Рецепт: Творожно-тыквенная запеканка с курагой. Как приготовить Творожно-тыквенная запеканка с курагой?
Тыквенно-творожная запеканка 
Тыквенная запеканка 
Творожно-тыквенная запеканка 
Тыквенная запеканка с творогом и... 
Тыквенная запеканка с яблоками 
Воздушная манная запеканка на молоке 
Манный пудинг 
Запеканка из манной каши с яблоками 
Творожно-манная запеканка 
Воздушный манник с молочной пропиткой 
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Картофель фри 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Вареники «ленивые» с творогом 
Творожная запеканка с бананом (для... 
Бананово-творожная запеканка без яиц 
Сырники с яблочным пюре 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками