рецепт с фото пошаговый

Закусочный луковый пирог с плавленым сыром

Фото к рецепту: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром
 EkaterinaSh/   18.03.20

Этот луковый пирог с сыром - само совершенство. Мягкое песочное тесто и нежнейшая луково-сырная начинка приятно удивят тех, кто решится приготовить такой закусочный пирог. И кстати, распознать лук в этом пироге совсем непросто.

Продукты
Для теста:
Сметана - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Мука - 380-400 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Лук репчатый - 700 г
Сыр плавленый - 4 шт. (360 г)
Масло сливочное - 40 г
Яйца - 4 шт.

Пошаговый фото рецептЗакусочный луковый пирог с плавленым сыром
Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №1

Подготовьте продукты. Сливочное масло отправьте в морозилку за полчаса до начала готовки, а плавленые сырки - за 10 минут.
Обратите внимание, что из указанного количества продуктов получается достаточно большой пирог. Я пекла его в круглой разъемной форме диаметром 27 см.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №2

Приготовьте тесто.
200 г охлажденного сливочного масла натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №3

Добавьте в масло 380 г муки, смешанной с разрыхлителем. Руками перетрите всё в крошку.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №4

Добавьте сметану и замесите однородное тесто. Если тесто будет липким, добавьте еще немного муки.
Положите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №5

Тем временем приготовьте начинку.
Лук очистите и нарежьте кубиками (размер не важен).

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №6

В большой сковороде растопите 40 г сливочного масла, выложите лук, хорошо перемешайте. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №7

Лук должен приобрести красивый карамельный цвет. У меня на это ушло 15 минут.
Жареному луку дайте остыть до того момента, когда из него перестанет идти пар.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №8

Тем временем достаньте из морозилки сырки и натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №9

В миску разбейте три целых яйца и один белок. Желток одного яйца вам понадобится для смазывания пирога.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №10

В остывший лук добавьте сыр и яйца.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №11

Хорошо перемешайте. Отставьте в сторону.
Духовку включите для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №12

Достаньте тесто из морозилки и разделите на две части, чтобы одна была больше другой примерно на 1/3. Меньшую часть снова отправьте в морозилку.
Большую часть теста раскатайте в круг толщиной примерно 0,3 см. Я делала это на листе пергамента. Диаметр круга должен быть больше диаметра формы для выпечки примерно на 10 см (моя форма диаметром 27 см).

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №13

С помощью скалки аккуратно перенесите раскатанное тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №14

Руками аккуратно распределите тесто по всей внутренней поверхности формы, образуя бортики.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №15

Выложите в форму начинку.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №16

Второй (меньший) кусок теста достаньте из морозилки, раскатайте корж толщиной 0,3 см и накройте им начинку в форме.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №17

Края защипите.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №18

Смажьте поверхность пирога желтком.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №19

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте около 1 часа, но лучше ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог должен быть красивого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №20

Достаньте пирог из духовки, освободите из формы и дайте немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром - шаг №21

Подавать такой закусочный пирог можно как в тёплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочный луковый пирог с плавленым сыром. Как приготовить Закусочный луковый пирог с плавленым сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из песочного теста Пироги с сыром Сырные пироги
В духовке

Блюда из сыраСыр плавленый Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 5 0
Seidametova Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 09:54 #

Спасибо большое за рецепт! Отличная пропорция продуктов. Очень вкусно!

   
цитировать
EkaterinaSh/ Вторник, 14 Апреля 2020 г. 19:41 #

Seidametova
Спасибо большое за рецепт! Отличная пропорция продуктов. Очень вкусно!
На здоровье! Рада, что понравился луковый пирог)

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 08 Июня 2020 г. 13:07 #

А соль добавляется?

   
цитировать
ZNAIKA Вторник, 09 Июня 2020 г. 13:07 #

Татьяна
А соль добавляется?
Нет, соль добавлять не нужно, т.к. сырки достаточно солёные.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 09 Июня 2020 г. 21:41 #

Получился вкусный пирог и, действительно, соль не нужна. А я ещё добавила жареную куриную печень тонким слоем ( перемолотую на мясорубке) и пирог стал ещё вкуснее. Спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(151)