видео рецепт с фото пошаговый

Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков"

Фото к рецепту: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков"

Давно хотел поделиться с вами рецептом "сыра бедняков". Классный рецепт, где сыра нет и близко! Но такую добавку можно использовать во многих рецептах, и сегодня – запеканка из картошки с фаршем! Хрустящий "сыр" и ещё будет сметанная заливка.

Продукты
Фарш мясной – 600 г
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки по вкусу
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Аджика сухая молотая – 1 ч. ложка
Масло растительное – 5 ст. ложек
*
Для заливки:
Сметана – 150 г
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
*
Для "сыра бедняка":
Хлеб белый – 200 г
Масло растительное – 3 ст. ложки
Чеснок – 1-2 зубчика
Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели молотый – 0,5 ч. ложки
Соль – 1 щепотка
Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Видео рецептЗапеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков"
Пошаговый фото рецептЗапеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков"
Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №1

Для начала приготовим мясную часть нашего блюда.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №2

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №3

И теперь самое время добавить фарш. Перемешиваем. Обжариваем до готовности, минут 10-15.
В самом конце добавляем соль, чёрный перец и паприку. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №4

Ещё буквально пару минут жарим, и всё – выключаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №5

Пока фарш жарится, займёмся картошкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №6

Здесь ещё проще: нарезаем тонкими пластинками (кружочками), добавляем растительное масло, соль и специи (у меня сегодня – сухая аджика). Хорошо перемешиваем, и готово.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №7

Собираем всё в форме для запекания (моя - диаметром 27 см).
Выкладываем на дно формы слой картошки. Потом – фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №8

Сверху – ещё слой картошки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №9

Масло со специями от картошки выливаем сверху.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №10

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №11

Теперь приготовим "сыр бедняков".

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №12

Для "бедняцкого сыра" отправляем в чашу блендера хлеб без корочек со всеми подготовленными специями. Измельчаем в крошку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №13

На разогретой сковороде с 3 ст. ложками растительного масла обжариваем крошку до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №14

Готовим заливку. Она будет нужна перед второй отправкой картофеля с фаршем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №15

Смешиваем сметану, молоко и яйца.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №16

Убираем фольгу, равномерно заливаем картофель заливкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №17

Посыпаем запеканку подготовленной крошкой и отправляем обратно в духовку ещё минут на 30 при температуре 180 градусов.
Ориентируйтесь на свою духовку – возможно вам понадобится минут на десять больше.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №18

Ароматно, вкусно, сытно! И ещё – хрустящая корочка!

Фото приготовления рецепта: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков" - шаг №19

Ещё таким "сыром" посыпаю макароны по-флотски, тоже классно получается!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков". Как приготовить Запеканка из картофеля и фарша со сметанной заливкой и "сыром бедняков"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Мясные блюда
В духовке
Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой
7 спасибо 6427 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)