рецепт с фото пошаговый

Печёночные блины с грибной начинкой

Фото к рецепту: Печёночные блины с грибной начинкой
 6 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   17.03.20

Полезный и простой в приготовлении рецепт печёночных блинов пригодится как на праздник, так и в обычный день. Начинка для печёночных блинов может быть любой. В этот раз приготовим овощную начинку с шампиньонами и сметаной. Для этого рецепта можно использовать не только говяжью, но и свиную, куриную печень. На куриной печени такие блины получаются мягче и нежнее.

Продукты (на 6 порций)
Для блинов:
Печень говяжья (свиная или куриная) – 600 г
Яйца – 3 шт.
Крахмал картофельный – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – 1 щепотка
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
*
Для начинки:
Масло растительное – 1 ст. ложка
Грибы шампиньоны – 200 г
Морковь – 1 шт. (150 г)
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Сметана – 2 ст. ложки
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептПечёночные блины с грибной начинкой
Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для блюда. Печень тщательно вымойте, шампиньоны и репчатый лук очистите.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №2

Сначала приготовьте начинку. Грибы нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №3

На растительном масле обжарьте шампиньоны до золотистого цвета и выпаривания жидкости.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №4

Пока грибы жарятся, морковь измельчите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №5

Когда грибы зазолотятся, добавьте овощи. Обжаривайте всё вместе под крышкой 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №6

Снимите с огня начинку для блинов и остудите.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №7

Добавьте сметану к овощам и грибам, слегка посолите и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №8

Печёнку по возможности очистите от прожилок и плёнок, разрежьте на куски для блендера или мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №9

Поместите кусочки печени в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №10

Измельчите печень блендером 1-2 минуты. Переложите печёночную массу в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №11

После того, как измельчите всю печень, добавьте в ту же чашу блендера яйца, соль, крахмал и растительное масло. Взбейте всё вместе 20 секунд.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №12

Смешайте яично-крахмальную массу с печёночной.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №13

Тесто для блинов готово, можно выпекать. По желанию можно добавить смесь перцев или чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №14

Разогрейте сковороду на среднем огне.
Влейте 1 половник печёночной массы на сухую сковороду, распределите тыльной стороной ложки по всей поверхности. Жарьте 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №15

Переверните лопаткой печёночный блин на другую сторону. Жарьте ещё 1 минуту.
Таким же образом обжарьте оставшиеся блины (у меня получилось 6 штук).

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №16

Снимите блин из печени и положите на дощечку, на край выложите 1-2 ст. ложки грибной начинки и заверните блин в рулет.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №17

Сложите рулет друг на друга и украсьте тарелку свежей зеленью.

Фото приготовления рецепта: Печёночные блины с грибной начинкой - шаг №18

Такая закуска очень вкусная как в тёплом, так и в холодном виде. Идеальное блюдо для праздника!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Печёночные блины с грибной начинкой. Как приготовить Печёночные блины с грибной начинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокТорт печеночный
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлиныБлины с печенью

Блюда из грибовГрибы в сметане
Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень куриная Печень свиная Блюда из шампиньонов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)