Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь, лук и чеснок очищаем.
Стручковую фасоль и красный перец не размораживаем. В сезон фасоль и перец можно использовать свежие.
Для готовки можно использовать уже готовый рис, оставшийся от предыдущей трапезы.

Рис тщательно промываем в нескольких водах. Заливаем 250 мл воды и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, солим и уменьшаем огонь до маленького. Варим рис в течение 10-15 минут. Готовый рис промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.

Пока варится рис, лук и чеснок мелко нарезаем.

Морковь нарезаем мелкими кубиками.

Куриное филе нарезаем произвольными некрупными кусочками.

В разогретой с растительным маслом глубокой сковороде или сотейнике обжариваем лук, чеснок, морковь и сладкий перец в течение 3-4 минут. Я использую уже нарезанный замороженный перец. Свежий перец нарезаем некрупной соломкой.

Добавляем в сковороду соевый соус, соус чили, мёд, куриное мясо и стручковую фасоль.

Готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.

Добавляем к овощам и курице готовый рис, хорошо перемешиваем.

Яйца слегка взбиваем вилкой в миске.

Вливаем яйца к рису с овощами и готовим, помешивая, ещё 2-3 минуты.

Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами готов.
Приятного вам аппетита!