рецепт с фото пошаговый

Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом

Фото к рецепту: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом
 12 порций
 1 час (ваши 40 мин)

Каждая хозяйка готовит красный борщ по-своему. Вот для вас еще один вариант вкусного постного борща. Капуста в этом рецепте используется пекинская, фасоль - консервированная, причем, вместе с жидкостью. Необычные вкусовые нотки блюду придадут чернослив, корни сельдерея и петрушки. У нас такой борщ просто улетает - варю по 5 литров. :)

Продукты (на 12 порций)
Капуста пекинская - 300 г
Свёкла (средняя) - 2 шт.
Фасоль белая консервированная - 400 г
Чернослив вяленый - 7-8 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Корень петрушки - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень (укроп) - 1 пучок
Томатная паста - 2 ст. ложки
Масло растительное - 80-110 мл (5-7 ст. ложек)
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Уксус столовый 9% (для цвета, по желанию) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептПостный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом
Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №1

Подготовить продукты. Все овощи и зелень вымыть.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №2

Поставить кипятиться 3 л воды. Пока вода закипает, свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №3

Картофель очистить и нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №4

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить свёклу. Жарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Если любите яркий насыщенный цвет борща, то добавьте в сковороду уксус.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №5

Вода вскипела. Выложить свёклу в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №6

Затем добавить картофель. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №7

Тем временем очистить и мелко нарезать лук.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №8

Морковь, корни сельдерея и петрушки очистить и натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №9

Нарезать соломкой пекинскую капусту (не слишком тонко).

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №10

Зелень мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №11

Разогреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить подготовленные лук и коренья моркови, сельдерея и петрушки.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №12

Жарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Добавить томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №13

Тушить всё вместе на небольшом огне 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №14

В кастрюлю добавить сладкий перец - у меня уже нарезанный замороженный (свежий перец нужно предварительно нарезать соломкой).
Добавить чернослив.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №15

Добавить консервированную фасоль.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №16

Добавить пекинскую капусту.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №17

Добавить в кастрюлю зажарку.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №18

Посолить, поперчить по вкусу. Добавить зелень и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №19

Довести до кипения. Варить борщ на небольшом огне под крышкой 10-15 минут. Снять с огня. Дать настояться 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №20

Красный борщ с пекинской капустой готов!

Фото приготовления рецепта: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом - шаг №21

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом. Как приготовить Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Борщ с фасолью Борщ с черносливом
Борщ со свеклой Постный борщ
Пост
Вегетарианские Рецепты для диабетиков

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из свеклы Блюда из сельдерея Блюда из чернослива Борщи
13 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)