видео рецепт с фото пошаговый

Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком

Фото к рецепту: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком
 4 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 StaketS   15.11.20

Привет всем. Сегодня делаем соус "Тартар", классический вкус которого удивляет и радует всех любителей этого соуса. Рецептов данного соуса очень много, и каждый кулинар вносит чуточку своего. Конечно, я не был исключением и добавил от себя вкусовщины, взяв за основу классический рецепт соуса.

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 2 шт.
Масло оливковое (качественное) - 150 мл
Оливки без косточек - 5 шт.
Огурцы маринованные или солёные (корнишоны) - 2-3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лук зелёный - 1 пёрышко
Укроп сушёный или свежий - 1 щепотка/веточка
Петрушка сушёная или свежая - 1 щепотка/веточка
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Травы Прованса сушёные - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу, можно добавить и больше)

Видео рецептСоус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком
Пошаговый фото рецептСоус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком
Фото приготовления рецепта: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком - шаг №1

Сварим яйца.
Первое яйцо варим после закипания не больше минуты. Второе яйцо сварим вкрутую.

Фото приготовления рецепта: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком - шаг №2

В блендерную чашу отправляем сахар, соль, сушёную зелень (укроп, петрушка и травы Прованса), чёрный молотый перец и лимонный сок. Также добавляем первое яйцо и желток от второго яйца, сваренного вкрутую. Вливаем оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком - шаг №3

"Заводим" погружной блендер и взбиваем до получения эмульсии (воздушного состояния).
Можно уже попробовать и, например, добавить лимона или соли по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком - шаг №4

Мелко нарезаем чеснок, оливки, зелёный лук и огурчики.
(Если используете свежие петрушку и укроп, тоже нарезайте их на этом этапе.)

Фото приготовления рецепта: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком - шаг №5

В блендерной чаше или уже в миске соединяем соус и мелко нарезанные чеснок, оливки, зелёный лук и огурчики. Перемешиваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком - шаг №6

Фасуем соус по баночкам и храним в холодильнике не больше 7 дней.
Данный соус, если покопаться по инету, отлично подходит к рыбе и мясу.
На мой взгляд, этот соус отлично заходит и как заправка для салата из огурчиков и помидоров.

Фото приготовления рецепта: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком - шаг №7

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком. Как приготовить Соус "Тартар" с огурцами, оливками и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус для рыбы Соус тартар
Блюда из корнишонов
Блюда из огурцовОгурцы маринованные
23 спасибо 2616 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)