Салат с шампиньонами, черемшой, луком и яйцом

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

250-300 мл воды доводим до кипения.
Лук складываем в миску, добавляем сахар, уксус и 1 ч. ложку соли.

Заливаем лук кипятком, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, затем охлаждаем в холодной воде.

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

На сковороду наливаем 30 мл растительного масла и обжариваем грибы около 8-10 минут, до подрумянивания. В конце приготовления грибы солим по вкусу.

Листья черемши промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем полосками.

Черемшу выкладываем равномерным слоем на тарелку.

Лук отжимаем от маринада и выкладываем сверху на черемшу.

На лук выкладываем обжаренные грибы.

Для заправки смешиваем оставшееся растительное масло и 25 мл лимонного сока.

Салат поливаем заправкой.

Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем каждое на 4 части и выкладываем по краям тарелки.

Салат с шампиньонами, черемшой, луком и яйцом готов. Приятного аппетита!