рецепт с фото пошаговый

Постный пирог с гречкой и грибами

Фото к рецепту: Постный пирог с гречкой и грибами
 6 порций
 2 часа 30 мин (ваши 45 мин)
 КомуДобавки   12.03.20

Постный пирог с гречкой и грибами получается вкусным и сытным. Нежное, очень мягкое тесто и сочная ароматная начинка отлично сочетаются между собой. Попробуйте приготовить, вся семья останется довольна.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука – 280 г + для работы с тестом
Вода – 170 мл
Дрожжи сухие – 2 ч. ложки
Масло растительное – 5 ст. ложек
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Шампиньоны – 200 г
Крупа гречневая – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептПостный пирог с гречкой и грибами
Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №1

Проверяем наличие продуктов для приготовления постного пирога с гречкой и грибами.
В этом процессе нам понадобится пергаментная бумага и пищевая пленка.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №2

В 70 мл воды высыпаем дрожжи, соль, сахар и 2 ч. ложки муки. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №3

За это время дрожжи должны активироваться.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №4

Просеиваем муку и соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №5

В муке делаем «лунку».

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №6

Выливаем дрожжевую массу и остальную воду.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №7

От краев до центра начинаем замешивать тесто. Оно получается липким. Вымешиваем тесто 10 минут, постепенно добавляя растительное масло (3 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №8

Тесто получается очень мягким и эластичным.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №9

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем на 1-1,5 часа до увеличения в объеме.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №10

В это время приготовим начинку. В сотейник наливаем 400 мл воды, доводим до кипения, солим.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №11

На сухой сковороде прокалим гречку 3-4 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №12

Всыпаем гречку в воду и варим 3 минуты. Затем выключаем нагрев, накрываем сотейник крышкой и оставляем на 15 минут. Откидываем крупу на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №13

Очищаем луковицу и нарезаем ее кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №14

В сковороде, в оставшемся растительном масле (2 ст. ложки) обжариваем лук 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №15

Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №16

К луку добавляем шампиньоны и жарим до испарения всей жидкости (7 минут).

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №17

В сковороду добавляем гречку, перемешиваем, если нужно, досаливаем. Даём полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №18

Духовку включаем разогреваться до 200 градусов. Дощечку (диаметром 28 см) щедро посыпаем мукой.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №19

Тесто увеличилось в три раза.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №20

Выкладываем тесто на дощечку и разминаем его в лепешку. Руки постоянно окунаем в муку.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №21

Выкладываем начинку в центр и слегка приминаем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №22

Соединяем края теста, собирая его в центре «кисетиком».

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №23

От центра к краям снова разминаем тесто с начинкой в лепешку.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №24

В противень, застеленный пергаментной бумагой, переносим пирог швом вниз. Разминаем в тонкий пирог размером 30-32 см. Делаем зубочисткой 3 отверстия. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №25

Готовый пирог смазываем растительным маслом и даем остыть на решетке.

Фото приготовления рецепта: Постный пирог с гречкой и грибами - шаг №26

Постный пирог с гречкой и грибами готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный пирог с гречкой и грибами. Как приготовить Постный пирог с гречкой и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с грибами Пост
В духовке
Вегетарианские

Блюда из гречкиГречка с грибами Блюда из шампиньонов
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)