Рогалики на пиве

Подготовим необходимые ингредиенты.
В качестве начинки можно использовать варенье, мармелад, яблоки, варёное сгущенное молоко и т.д. - то, что вам нравится. У меня сегодня вишни из варенья-пятиминутки, я их заранее отцедила от лишней жидкости.

В муку натираем сливочное масло.

Перетираем руками масло с мукой в крошку.

Добавляем к масляной крошке пиво и замешиваем тесто. Тесто вымешиваем до гладкого эластичного состояния. Оно должно полностью отставать от стенок ёмкости, в которой вымешивается.

Разделяем тесто на три части, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник примерно на час.

На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатываем каждый кусочек теста в круг диаметром 25-30 см. Остальное тесто отправляем обратно в холодильник.

Разрезаем круг на 8 секторов.

На широкую часть каждого сектора выкладываем начинку и сворачиваем рогалик.

Не забываем защипывать края рогаликов.

Выкладываем рогалики на лист (противень), выстланный пекарской бумагой.
Смазываем каждый рогалик желтком.

Присыпаем сверху сахаром.
Отправляем рогалики с вареньем в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 25-30 минут.

Всем вкусного чаепития!