Почти всю весну хочется овощей, и я стараюсь класть мясо только для запаха! Так соскучились по овощам! У меня много таких рецептов. Вот сегодня – домашние котлеты с молодой капустой. Просто весенний хит, очень вкусно получается!
Продукты
Фарш мясной – 200-300 г
Капуста белокочанная (молодая) – 1/4 кочана
Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Сухари панировочные – 30-50 г
Соль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка
Кориандр молотый – 1 ч. ложка
Масло растительное – для жарки и смазывания рук
Пошаговый фото рецептДомашние мясные котлеты с капустой
Готовится всё очень просто и достаточно быстро! Продукты на столе – начинаем.
Картофель и лук натираем на крупной тёрке, чередуя друг с другом, чтобы картошка не темнела.
Морковь натираем на мелкой тёрке.
Капусту тонко шинкуем, после чего нарезаем мелкими кубиками.
Соединяем картошку, лук, морковь и капусту. Добавляем сухари и хорошо перемешиваем. Количество сухарей (30-50 г) будет зависеть от сочности овощей. Если у вас молодая капуста, она даст много сока, зимняя капуста – не такая сочная.
Даём несколько минут постоять – сухари должны напитаться овощными соками.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на малом огне.
Дальше всё, как обычно – добавляем яйцо, мясной фарш, соль, чёрный перец и кориандр. Хорошо перемешиваем.
Смазываем руки подсолнечным маслом. Формируем небольшие аккуратные котлетки.
Жарим котлеты на сковороде с обеих сторон.
Я жарю без крышки.
Если хотите, можно готовые котлеты отправить на несколько минут в духовку.
Сочные, вкусные и при этом лёгкие – домашние котлеты из мясного фарша и капусты!
Очень нравится этот рецепт!
Рецепт: Домашние мясные котлеты с капустой. Как приготовить Домашние мясные котлеты с капустой?
Капустные котлеты с жареным луком 
Капустные котлеты 
Постные капустные котлеты с манной... 
Котлеты из белокочанной капусты 
Постные котлеты из капусты 
Капустные котлеты с манкой 
Котлеты из моркови 
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Котлеты из капусты с рисом 
Котлеты из замороженных овощей 
Котлеты из капусты и кабачков, с... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
"Ленивые" беляши 
Ленивые голубцы в лаваше 
Стожки с капустой 
Быстрый мясной пирог 
Ленивые пельмени с овощным соусом 