Филе хека в томатном соусе с маринованными грибами и стручковой фасолью

Подготавливаем необходимые продукты.

Стручковую фасоль (нарезанную, замороженную) варим в подсоленной воде 7-8 минут после закипания, до мягкости. Сливаем из кастрюли кипяток и промываем фасоль холодной водой.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Обжариваем лук на разогретой сковороде с растительным маслом (1 ст. л.) до золотистости. Выкладываем обжаренный лук на тарелку.

Филе хека нарезаем небольшими кусочками.

Кусочки рыбы солим и перчим.

Панируем рыбное филе в муке.

Жарим рыбу на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. Снимаем жареную рыбу со сковороды.

Очищаем помидоры от кожицы (для этого опускаем их в кипяток на пару минут) и нарезаем небольшими кубиками.

Обжаренный лук возвращаем на сковороду. Добавляем нарезанные помидоры и томатный сок. Тушим 2-3 минуты.

Затем добавляем нарезанные маринованные шампиньоны.

Туда же выкладываем отварную стручковую фасоль. Солим и перемешиваем. Тушим на небольшом огне пару минут.

В томатный соус с грибами и фасолью выкладываем жареные кусочки филе хека. Доводим до кипения и выключаем огонь.

Филе хека в томатном соусе с грибами и стручковой фасолью готово.

При желании посыпаем рыбу нарезанным укропом и подаём к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!